导语：天冷了 ， 孩子隔一段时间就得吃这道菜 。 很简单 ， 红烧 ， 嫩滑 ， 好吃 ， 满足 ， 饱满 。 直接把芋头放进锅里是大错特错 。 厨师会教你一招 。 软而不烂 ， 香而开胃 。
文章插图
您好 ， 感谢您收看岳跃美食 ， 健康搭配 ， 用心做家常菜！前几天给孩子做了个芋头开胃菜 。 小家伙吃了之后 ， 念念不忘 。 客人来家里后 ， 他马上推荐给别人 。 像个大人一样 ， 他问他们为什么不早点来 。 要是他们早来两天 ， 他们就能吃到妈妈做的芋头菜了 。 它不仅像花一样美丽 ， 而且芳香可口 。 听了他亲切的介绍 ， 大家都迫不及待 。 好在家里冰箱里随时可以翻出存货 ， 简单搭搭就是一道好菜 。
文章插图
孩子们口中的这道美味 ， 是用芋头和鸡翅做的 ， 因为做的时候稍微用心一点 ， 做好之后味道自然也就一样了 。 芋头鸡翅是很多朋友的最爱 ， 简单 ， 红烧 ， 嫩滑可口 ， 鲜美饱满 ， 芋头很好吃 ， 但是做的时候还是有一些小技巧需要注意的 。 如果直接下锅煮 ， 那就大错特错了 。 煮好后一定会变成一锅芋头糊 。 岳越从一个酒店厨师朋友那里学到了这一招 。 那时候他工作忙 ， 经常在他们店里吃饭 。 红烧芋头是我的最爱 。 吃的次数多了 ， 就发现了区别 。 不管炖了多久 ， 芋头还是完整的一块 ， 香味特别浓 。 于是岳越向厨师朋友请教了详细的方法 。 接下来 ， 岳越将和大家分享如何将芋头煮至软而不烂 。
文章插图
菜谱名称：【红薯焖鸡】
材料：芋头350克 ， 鸡翅500克 。
材料：剁椒1勺 ， 姜1片 ， 蒜粒4粒 ， 香葱2根 ， 生抽适量 。
制作方法：(制作过程中需要注意的细节已经在最后总结了 ， 不要错过 。 )
文章插图
【第一步】:鸡翅买回来后 ， 解冻清洗干净 ， 然后剁成小块 。 在这里 ， 我把一只鸡翅剁成三小块 ， 这样剁碎的块大小正好 。 芋头洗干净后 ， 放在水龙头下 ， 边洗边剥 ， 这样就不用担心芋头黏黏的黏液粘在手上 ， 手也不会滑 。 去皮后先切片 ， 再切成条 ， 最后切成一厘米见方的块 。
文章插图
【第二步】:煎锅里多倒点食用油 。 油温达到七成热的时候 ， 我们把切好的芋头片放入锅中炸 。 当芋头片炸至表面金黄坚硬时 ， 即可捞出控油 。
文章插图
我们炒芋头的时候一定要用大火炒 ， 用高油温煮 ， 可以让芋头表面很快变硬 ， 这样可以防止芋头吸油 ， 炒出来的芋头闻起来特别香 。 这是我们做芋头好吃的小窍门 ， 特别简单实用 。
文章插图
【第三步】:接下来准备干净的砂锅 ， 倒入适量食用油 ， 油热后将鸡块倒入锅中翻炒 。 将鸡肉中的水翻炒大约三分钟 。 将鸡肉炒至半熟 ， 然后加入姜蒜末和葱段 ， 翻炒均匀 ， 再将剁碎的辣椒倒入锅中拌匀 。
相关经验推荐
- 破壁机底部烧糊了怎么清洗 破壁机内部的黄怎么去除
- 红烧狮子头是什么菜 红烧狮子头头像
- 红烧土豆鸡块 干锅蹦香鸡是什么菜
- 吃芋头有什么好处 体质差、肠胃差的要多吃它
- 芋头怎么做好吃 芋头这么做好吃到停不下来
- 芋头的功效与作用 芋头吃法大全
- 芋头和豆浆能一起吃吗 芋头和豆浆一起吃有什么好处
- 吃芋头有什么好处 芋头原来这么厉害
- 芋头发芽了还能吃吗 原来这么多年我们都做错了
- 芋头什么人不能吃 这3类人群一口也不能多吃