在过去 ， 我们必须等到7月 。 现在一年四季想吃就吃 ， 大碗炒 ， 一个星期就能吃 。 唯一的缺点就是要馒头费 ， 抵抗力弱的人面对诱惑要小心 。 我担心你会发胖 ， 抱怨我的辣椒酱 。
大棚里什么都好 ， 就是不够辣 。 对于不能吃辣的人来说是好事 。 对于我这种爱吃辣的人来说 ， 有点美中不足 。 没关系 。 我们吃的就是味道 ， 好味道才是王道 。
准备一把线辣椒 ， 洗干净 。
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切辣椒太麻烦了 。 把我的搅肉机拿出来 ， 五秒钟就好了 ， 砸的稀巴烂 。
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将一小碗大蒜去皮 ， 碾碎 。
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炒花生 ， 炒成花生米备用 。
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在锅里热油 ， 炒大蒜 ， 直到油温上升 。
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【花生碎蔬菜馍 花生和什么酱炒一块夹馍吃香】倒入花生翻炒 。
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在锅里炒两分钟花生 ， 倒入碾碎的辣椒 。
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翻炒三分钟 ， 等到辣椒里面的水炒出来 ， 开始调味 。 三勺盐(根据辣椒量增减)味道很鲜 ， 三勺酱油 ， 三勺醋 ， 一勺白糖 ， 一勺蚝油 ， 一勺五香粉 。 搅拌均匀
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开大火 ， 慢炒三分钟 。 当锅里的辣椒炒干了 ， 就可以拿出来了 。 找一个干净无水的容器放进去 。
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盖好放冰箱冷藏 。 早上起床后 ， 热一个小面包或者蛋糕 ， 放上辣椒酱 ， 再来一杯牛奶 ， 简单的早餐 。
就我们陕西人来说 ， 辣椒包子是一种贪得无厌的吃法 ， 不经意间想起来就会让人流口水 。
制作这种辣椒酱有几个必须掌握的要领 。
1是大蒜 。 大蒜要多剥皮 。 在辣椒中加入大蒜 ， 不仅可以减少辣椒的辣味 ， 还可以大大增加酱料的风味 。
只是加了醋而已 ， 醋才是炒辣椒酱的灵魂 。 醋一入锅 ， 用辣椒炒 ， 整改楼里就能闻到香气 。 除此之外 ， 加醋还可以减少炒辣椒的呛味 。
3.全程不加水 。 可以多放点油 ， 不加水 。 这也是我做的这款辣椒酱能保持一周的关键 。
以上三点做到了 ， 这个馒头酱就完美了 。
我是一个“有故事的美食” ， 每天分享一些简单好吃又有营养的家庭美食 。 明天见 。
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