煮面放什么酱油好吃简单好吃的拌面酱料 _生活百科

目录：简单好吃的拌面酱料煮面放什么酱油好吃怎么做干拌面的酱汁拌面配什么调料拌酱的做法面条的绝配

文章插图

简单好吃的拌面酱料1、东北鸡蛋酱：将鸡蛋打入碗中，放入适量盐、料酒。搅匀成蛋液。小葱切段。炒锅炒热，倒入适量油。放入蛋液，待其受热凝固。翻炒过程中尽量炒散成小块，炒至完全熟后盛出。炒锅中倒入适量油，待油热后放入葱段。略炒后放入酱。将酱炒匀。放入鸡蛋。 1炒匀后放入香油。 1再度炒匀后盛出即可。
2、秘制海鲜酱：将红葱头、蒜头、指天椒洗净后垛碎（不用太碎）干贝和虾米用热水泡软，火腿隔水蒸软干贝和火腿拆丝、虾米切碎大地鱼切碎将红葱头、蒜头和红辣椒碎先炸至金黄捞起沥油把大地鱼、干贝、火腿、虾米略微炸香捞起沥油锅放半碗油，把所有炸香的材料放入，再加入海鲜酱、白糖、鸡粉、味精，辣椒粉慢火炒至酱浓即可
3、黑椒酱：准备好所有食材将西红柿、洋葱、蒜放入料理机打成酱.将黑胡椒放入料理机打成粉.锅中放入少许油倒入西红柿洋葱蒜酱煮开倒入黑胡椒粉搅匀稍煮一会儿倒入酱油搅匀稍煮一会儿放入盐糖搅匀再煮一会儿就好了

文章插图

煮面放什么酱油好吃1、拌面快别配老干妈啦，有那么多好吃的酱，为什么只吃一种呢。吃面条，好吃面酱少不了。拌面酱让平淡无奇的面条变得更吸引人胃口，放上提前做好的拌面酱，能吃出幸福感！牛肉面酱里面有香菇，面条中倒入笋丁香菇丁，煸炒出香，放入豆瓣酱，白糖，兑入水煮开，熬到粘稠浓郁，好好吃啊。
【煮面放什么酱油好吃简单好吃的拌面酱料】2、北京炸酱肉丁的油被煸出导致体积缩小，稀释好的黄酱，加盖焖一会，颜色不够深要加老抽，这个绝对是煮面的好伴侣。可谓是拌面神器，拌面的灵魂。香菇肉酱配合煮面也不错，除了面条还可以加入老抽，生抽，糖，和发好的香菇，最后放入葱花。
3、沙茶肉酱加瘦多肥少的猪肉，加上煮好的面条。加上爆炒葱蒜，加入猪肉翻炒变色，少许耗油煮开小火约2分钟即可。面条煮熟以后，汤面直接盛出来。加少量香油拌匀防粘，再放上酱，煮个面的功夫10分钟不到，一顿饭就做好那个香啊。
4、蘑菇面酱加入煮好面条后，加入豆酱搅拌均匀。观察锅中酱的粘稠度，适时搅拌。再小火炖5分钟后放入辣椒面，一个人吃就很方便。配上经典的三丝，辣肉和花生酱，可选用稍大片的辣椒粉，再放点生抽。
5、东北鸡蛋酱鸡蛋打散，辣椒切小碎丁，把甜面酱和大酱倒入，炒匀并勤翻动加少量水，加面条大火咕嘟冒泡，这个俺家必备，那叫一个绝呀，没啥胃口吃饭的时候，来吃吃，那准是胃口大开。

文章插图

怎么做干拌面的酱汁1、将五花肉切成丁状以及葱和姜都切成葱末和姜末，在锅里加入适量的食用油，将其加入葱末和姜末进行煸炒，再在锅里加入猪肉丁，将其煸炒至肉丁变色之后再加入适量的黄豆酱，在锅里将黄豆酱煸出香味儿，在锅里加入适量的开水，开小火进行熬制，注意在熬制的过程中，一定要不停的用勺子翻动，当汤水熬到大剩下大约三分之二的时候，就可以加入适量的葱末再关上火了，老北京炸酱面就做好了。
2、将豆豉清洗干净，加适量的蒜，将其捣成碎泥状，不过不要捣的太烂，否则的话可能会影响口感，将倒好的豆浆放到锅里，用小火进行熬制，在里面根据自己的口味加入适量的辣椒粉，建议选一些颗粒比较大的辣椒粉，如果是太细的话，那么非常容易出现糊锅的现象，等到最后的时候加入适量的生抽盐以及白砂糖，开小火熬大约5分钟左右放凉就好了。