新鲜羊腿怎么风干新鲜羊肉如何风干 _生活百科

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目录：新鲜羊肉如何风干新鲜羊腿怎么风干

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新鲜羊肉如何风干
1、将羊肉切成大块,放入冷水锅中烧开后去除血沫。
2、捞出洗净沥干备用。
3、在锅内倒入油,加热至7分熟时,放入葱姜蒜炒香。
4、然后放入羊肉翻炒片刻,再依次放入料酒、酱油、白糖、盐和清水(要没过羊肉),盖上锅盖小火炖煮40分钟左右。
5、最后待汤汁收浓即可起锅装盘。
1.新鲜的羊肉先浸泡一会儿,把血水泡出来,这样就不会有膻味了。如果是做红烧或者卤羊肉的话,那么就需要把羊肉切好以后用生抽腌制20分钟左右。
2.准备调料:花椒粉、孜然粉、辣椒面、芝麻、盐等适量。其实这些调料可以根据自己的口味进行选择,但是建议还是少放为宜。
3.羊肉焯水:锅里放凉水,放入羊肉,烧开之后继续煮三四分钟。
4.羊肉焯水完毕之后捞出来晾干水分,然后把它们挂到通风处晾晒半天左右。
5.羊肉晾干水分之后,放入烤箱当中,上下火200度烘烤十五分钟左右。
6.烤羊肉串:把烤箱预热10分钟,然后把羊肉串摆放整齐,接着撒上适量的盐和孜然粉,把它们放进烤箱当中烤15-20分钟左右。
7.烤好之后取出羊肉串,稍微晾凉,接着撒上辣椒面和花椒粉,喜欢吃辣的朋友可以多撒点,也可以撒上孜然粒,就可以食用啦!

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新鲜羊腿怎么风干
1.将羊腿肉洗净,用干毛巾吸去水分。
2.在羊腿上剞刀(深度为肉的3/4),撒上精盐、胡椒粉和五香粉,拌匀后腌制20分钟。
3.锅内放入清水烧开,加入葱段、姜片各25克及花椒5粒,煮出味道后捞出葱段、姜片不要,再把腌好的羊腿肉放入锅中,盖严锅盖,大火烧开后转小火焖制约40分钟至熟透。
1.将羊腿肉洗净,用干毛巾吸去水分。
2.在羊腿上剞刀(深度为肉的3/4),撒上精盐、胡椒粉和五香粉,拌匀后腌制20分钟。
3.锅内放入清水烧开,加入葱段、姜片各25克及花椒5粒,煮出味道后捞出葱段、姜片不要,再把腌好的羊腿肉放入锅中,盖严锅盖,大火烧开后转小火焖制约40分钟至熟透。
4.关火,待汤汁稍凉时取出羊腿肉,切成块装盘即可食用。
1.羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
2.同时,羊肉与西瓜也不能同食,食后会发生腹泻等反应。
3.吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。本文到此结束，希望能够帮助到大家！