麻辣孜然土豆片芝士土豆的做法( 二 ) _生活百科

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土豆片秘制酱料【麻辣孜然土豆片芝士土豆的做法】1、准备材料。朝天椒和长辣椒200克，孜然100克，花椒100克，盐100克，白糖30克，白芝麻30克，先将辣椒剪成节，炒勺上火开小火，先放入辣椒碎和花椒炒干水分，再放入孜然粉白芝麻炒，最后放入盐和糖一起炒，炒干后放研磨机中打成面，放入容器中。
2、继续把香料油加温到冒烟关火，温度降到180度时，给酱料里倒1/3 ，迅速搅拌均，再把温度降到130度时，再给酱料里倒1/3迅速搅匀，温度降到100度以下时，把油全部拌匀，密封静置12小时后方可使用。

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酱香小土豆怎么做好吃1、前不久在饭馆吃饭点了一道酱烧小土豆味道不错挺爱吃，于是回家就网购了十斤小土豆准备学着自己做试试看，饭馆一盘要28元呢！我自己买了十斤才花了15块，能做好多次哈哈！会过吧我？这次买的小土豆个头还挺匀溜的，收到了就赶紧实践了一把，做了一锅特别好吃的酱烧小土豆，看着就有食欲吧？有点上海菜的浓油赤酱的感觉没有？吃着酱香味十足又带着点甜丝丝的味道，再加上面面的口感真的太好吃了，家里人都夸我太会做了。
2、做这道菜的关键点就是要多放老抽，颜色一定要深红色才算成功，再就是收汁一定要彻底，要让汤汁收干全部包裹在土豆上，这样才有粘稠醇厚的口感。这道菜的特点就是表皮起皱，要想做到表皮起皱就要先把小土豆烤熟，再用凉水煮，有人问蒸熟可以吗？答案是不可以，蒸熟的有可能会表皮裂开而且起皱也肯定没有烤熟的效果好，如果家里没烤箱的话也可以用油炸的办法一样可以起皱的。
3、我觉得土豆这个做法真的是又省事又好吃还显得比较的高大上，连去皮都不用，洗洗就行，而且饭馆一盘至少要你28 ，咱家里做一盘2块钱都不到，而且这做法冷吃热吃都很好吃，即使放凉了土豆也是很好吃的，当做下酒菜也是不错的，或是减肥的当做正餐也可以哈！怎么样？您看了勾起馋虫啦吗？赶紧也试试看啊，趁现在小土豆大批下市还便宜。

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烤土豆块的做法1、你也许通过之前的文章知道我们厨房故事“传说中的”午餐派对，但不知道的话，这里有个小介绍。概念很简单，就是每周四大家都会按照自己对本周主题的解读，准备自带的食材：主题可能是墨西哥卷饼，意面或是中餐等等。当所有菜品摆满了我们三四张厨房桌的时候，大家就可以坐下来自由品尝了。虽然我们每个同事都能破纪录地大吃一顿，一般还是会给周五剩下一顿四人午餐的量。
2、为啥选择烤土豆？原因很简单，烤土豆可以塞入或是浇上各种各样的配料，而且本身就很好吃，是个解决厨房存货让它们发光发热的好办法。所以基于我们的一手经验，以下就是自制最好吃的烤土豆的诀窍：