家庭版面包做法如何制作家庭面包 _生活百科

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目录：如何制作家庭面包家庭版面包做法

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如何制作家庭面包
1、将面粉,酵母和水混合在一起。
2、揉成光滑的面团后放入盆中盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3、取出排气后分割成6等份,滚圆松弛15分钟。
4、取其中一个小面团擀开成椭圆形。
5、翻面后自上而下卷起来。
6、依次做好所有的面包胚子。
7、烤盘铺油纸,将面包胚子摆放整齐。
8、放温暖湿润处二次发酵约40分钟左右。
9、表面刷蛋液,撒白芝麻。
10、烤箱预热180度,中层上下火烘焙20-25分钟即可。
1.面粉要用高筋面粉,这样才能拉出薄膜;
2.面团不需要揉到完全阶段,只要能拉出薄膜就行了;
3.面团发酵时间视室内温度而定,夏天一般30分钟左右即可。

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家庭版面包做法
1、将除黄油外的所有材料放入面包机桶内,启动和面程序。
2、揉至扩展阶段后加入软化好的黄油继续揉至完全阶段。
3、取出面团滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、将面团擀成长方形薄片,翻面后压薄底边,自上而下卷起来。
5、收口朝下排入烤盘中,进行最后发酵。
6、发酵结束后表面刷蛋液,撒白芝麻。
7、烤箱预热180度,中层上下火烘焙20分钟即可。
1.面粉一定要过筛,这样做出来的面包才会更细腻;
2.揉面时间不宜太久,否则容易导致面筋断裂影响口感;
3.如果没有面包机,也可以手工揉面,但是需要多花点力气。 【家庭版面包做法如何制作家庭面包】本文到此结束，希望能够帮助到大家！