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导读：放入鸭掌、加入姜片、花椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐， 等汤汁收干盛入盘中就可以开动啦 。 锅中加凉水放入洗好的鸭和鸭爪过水， 锅中加入料酒葱姜等到水开撇去血沫捞出备用 。 锅中加水放入葱姜花椒八角辣... ...在网上有很多关于怎么烧鸭掌的知识， 也有很多关于鸭掌和什么一起烧好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎么烧鸭掌,鸭掌和什么一起烧好吃的文章吧~怎么烧鸭掌1.鸭子吃的食物多为水生物， 故其肉性味甘、寒， 入肺胃肾经， 有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿 。
2.用料 鸭掌 500克 姜 4片 葱段 4根 香叶 3片 桂皮 2块 八角 2个 花椒 10克 干辣椒 25克 生抽 60克 老抽 50克 料酒 40克 黄豆酱 20克 冰糖 10颗 红糖 20克 盐 1勺
【怎么烧鸭掌,鸭掌和什么一起烧好吃】3.用料 鸭掌（鸡爪 月君） 1000克 料酒 一大勺 白醋 半勺 桂皮 半块 花椒 一小把 葱 1根 冰糖 2块 生抽 14勺 老抽 8勺 姜 一块 辣椒 30个 草果 2个 啤酒 2瓶 藕 2个节 花菜 1个 金针菇 1把 盐 少许克 鸡精 少许勺 香叶 4片
4.用料 鸭掌 1000克 酸笋 1碗 酱油 15克 蚝油 15克 鸡精 2克 料酒 20克 沙姜 1块 姜蒜 适量 花椒 1小把 豆瓣酱 2大勺 香叶 1片 八角 1个 陈皮 1片
鸭掌和什么一起烧好吃1.锅中再次加水烧开， 放入鸭掌、加入姜片、花椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐， 盖上锅盖大火煮开， 转中小火焖煮40分钟 。 开盖大火收汁， 等汤汁收干盛入盘中就可以开动啦 。
2.鸭和鸭爪洗干净备用， 锅中加凉水放入洗好的鸭和鸭爪过水， 锅中加入料酒葱姜等到水开撇去血沫捞出备用 。 锅中加水放入葱姜花椒八角辣椒香味叶酱油生抽盐大火烧开， 先放入鸭烧煮20分钟后在放入鸭爪烧煮10钟， 最后放入鸡精（不加的盆友可以省略此步骤）焖5分钟这样入味更好吃哦
3.2把剁好的鸭块、鸭爪用清水冲洗30分钟左右， 冲掉鸭肉里的血水 。 捞出， 冷水下锅， 放大葱、大姜、料酒汆水， 去掉鸭肉的腥味 。 在汆水时可以捞出上面的白沫 。 最后捞出， 用清水在洗下过水的鸭肉 。
4.就这样一道香喷喷的蟹黄鸭掌就做好了， 成品可以看到猪油炒制的蟹黄色彩鲜艳且味道鲜美， 软嫩的鸭掌配上营养丰富且鲜美的蟹肉， 风味十足， 让食客们食欲大开， 当家里来客人的时候端出这道菜肯定会让人刮目相看， 楼主不妨尝试着做一下， 希望回答可以给大家带来帮助 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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