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导读：1.很多人以为做煎饺是用油下锅煎对吧， 做煎饺最为关键的一步就是面粉水， 而且兑好配比的面粉水都能代替煎饺用的油， 收汤汁后也包裹不了蒸锅的饺子， 然后将每个饺子平整的摆放在平底锅里， 小火慢慢烤一小会， 然后将... ...在网上有很多关于煎饺怎样煎不粘锅的知识， 也有很多关于煎饺子不粘锅的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于煎饺怎样煎不粘锅「煎饺子不粘锅」的文章吧~煎饺怎样煎不粘锅1.很多人以为做煎饺是用油下锅煎对吧， 这就是我做的煎饺连连差评的原因， 做煎饺最为关键的一步就是面粉水， 何为面粉水呢， 就是面粉与水混合在一起搅拌后的状态， 面粉水的调配是有讲解的， 不是随便兑点水就应付了事的， 而且兑好配比的面粉水都能代替煎饺用的油， 也就是油都省了， 大家是不是觉得特别的不可思议呢 。
2.这里再提醒下大家， 面粉水调配的浓度偏大时， 煎饺就不容易成型出美丽的冰花效果， 而面粉水的浓度太稀时， 收汤汁后也包裹不了蒸锅的饺子， 所以面粉水的浓度至关重要， 也是成功制作无油煎饺的关键所在 。
3.肉馅做好， 饺子包好， 然后将每个饺子平整的摆放在平底锅里， 小火慢慢烤一小会， 然后将调配好的面粉水倒入锅里开始大火煮， 煮开， 然后中小火慢慢煮， 收汤汁的同时， 饺子馅也就煮熟了， 饺子馅煮熟的同时， 肉馅里面的汤汁也会或多或少的溢出来一些， 同时也有一部分的五花肉的油也流入锅底， 在小火慢煎的时候， 感觉汤汁都收的差不多的时候， 给煎饺翻身一下， 或者不用翻身， 但是要将锅底稍微松动下， 以免锅底烧糊了 。
4.有人平时在家里包饺子， 本来饺子味道， 馅料调的很丰富， 但是饺子在下锅煮的时候， 很容易出现破皮或者是粘锅的情况， 导致饺子的皮， 跟里边的馅料完全分离了， 这样煮出来的饺子， 不仅影响食欲， 而且还不美观， 让人看着都不想吃 。
煎饺子不粘锅【煎饺怎样煎不粘锅「煎饺子不粘锅」】1.开火平底锅加热， 锅一定要热， 热锅冷油才不会粘锅， 这里如果还怕粘锅的话也可以放油后加点盐， 这样防粘性会更好， 油也不要太多， 太油腻会影响口感， 冰箱拿出的饺子直接下锅中小火煎大概30秒晃动一下平底锅， 感觉每个饺子不粘锅能随着锅滑动， 加小碗大半碗水， 盖锅盖闷至水干就可出锅， 喜欢更脆口感的可以把清水换成面粉水会更酥脆， 接着出锅， 香喷喷的煎饺开吃啦！
2.做法：最好选用不粘锅， 热锅冷油， （重点：如果用的是铁锅的话， 切几片姜片， 在锅底滑一圈就可以了）饺子放下去后， 小火， 先不要急着翻动， 要等饺子先定型一下（你晃动一下平底锅， 看到饺子能在锅里滑动了， 就可以了）看到饺子底部煎到金黄色， 稍微加点水， 水量在饺子的三分之一左右， 盖上锅盖， 小火焖至水分收干就可以了 。
3.我有时会包一些饺子冻在冰箱里， 没有时间做饭的时候， 就可以拿出来吃了， 十分钟搞定， 做法非常简单：速冻水饺拿出不用解冻， 开火， 炒锅放一点底油， 散上一点薄薄的面粉， 放入速冻水饺， 倒入半碗清水， 盖好锅盖， 大火转中小火， 水收干， 饺子底下就会有一层脆脆的皮了， 出锅装盘即成！
4.妙招五：大家还可以用不粘锅来煎就不会粘了， 不过不粘锅有涂层,最好不用， 锅底倒入油,放入饺子， 稍煎一会， 稍有焦色时， 加一点水然后盖盖闷一小会， 主要是让上面热透即可 。 具体时间是要看是生饺子还是吃剩的饺子再加热， 不过饺子还是煮或蒸比较好， 也比较健康 。
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