4.家常豆腐 木耳提前泡发 ， 清洗干净 ， 掰成小朵备用 ， 青红椒洗净去仔 ， 切滚刀 ， 豆腐选择老豆腐 ， 切成大片 ， 再对角切开 。 起锅烧油 ， 油温6成熟时 ， 下入豆腐 ， 煎至两面焦黄、定型完好 ， 捞出控油 ， 煎至过程中小心不让豆腐破碎 。 碗中准备水淀粉 。 另起锅烧油 ， 加入葱姜蒜爆香 ， 放入两勺豆瓣酱炒出香味 ， 先下木耳翻炒 ， 再下豆腐 ， 加少许食盐、白糖 ， 倒入少量清水焖下 ， 最后放入青红椒翻炒 ， 勾入水淀粉收汁 ， 出锅 。 家常豆腐咸鲜口味 ， 是极好的下饭菜 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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