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导读：2.糯米包子和一般的发面包子的区别， 发面包子用的是面粉发酵后的发面制成的皮， 而糯米包子是用是糯米和粘米按照一定的比例打成粉， 还有一种糯米包子是发面的包子皮， 糯米和腊肠和的馅， 这种叫糯米馅包子 。 是利用... ...在网上有很多关于如何自制糯米包子的知识， 也有很多关于糯米团子的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何自制糯米包子「糯米团子的做法」的文章吧~如何自制糯米包子1.秋季的时候， 柿子树上的果子挂满枝头， 在阳光下好像一串串的小红灯笼， 特别的喜庆 。 现在刚刚初夏距离秋季还要一段距离呐 。 先来期待一下吧 。 我喜欢做面食 。 没事的时候， 我会尝试着做小动物或者各式的水果 。 每次做的都很成功， 宝宝们喜欢就是我的动力了 。 轻松生活， 做自己喜欢的事情， 享受制作的过程， 简单开心生活是最重要的 。
2. 糯米包子和一般的发面包子的区别， 发面包子用的是面粉发酵后的发面制成的皮， 而糯米包子是用是糯米和粘米按照一定的比例打成粉， 制成皮子 。 最大的区别在这点上 。 这是糯米粉包子， 还有一种糯米包子是发面的包子皮， 糯米和腊肠和的馅， 这种叫糯米馅包子 。
3.沿河糯米包子， 顾名思义， 是利用糯米为主要原料而制作成的， 与一般用面粉做的包子很不一样， 不仅蒸着吃十分软糯， 口感十分好， 口味多样， 而且还可以油炸、烧烤等， 沿河得乌江水运之利， 商贸云集， 那一时期， 沿河饮食业亦空前繁荣， 出现了许多口味上佳且颇具名气的地方小吃， 沿河糯米包子就是当时最具代表性的小吃之一 。 这一小吃历经百年风霜流传至今， 已经成为沿河人生活中不可或缺的美味 。 据说沿河土家族妇女个个都会做糯米包子， 每逢正月十五元宵节， 家家都要制作， 否则视为家庭贫穷或妇女无操持 。
4.在沿河人人都爱吃糯米包子， 它是沿河最传统的美味， 既简单又讲究， 既朴实又精致， 在沿河各个地方都能吃到 。 我和大志、添旧来到沿河美食街见有家艾家包子铺， 招牌上写的是26年的老店 。 门口有一口大锅， 有个小伙子在炒馅， 小伙姓艾， 这家店老板是她的妈妈姓崔， 当年起营业执照是老妈妈去的， 因不知叫什么好， 就用姓氏起叫艾家了， 开业己有近30个年头了， 开始是崔妈妈经营， 她年复一年地重复着同样的工序， 复制着相同的味道， 她制作的糯米包子， 在当地很有名， 制作糯米包子的手艺是老一辈们传下来的， 他家用一直老手艺制作， 保留着最初的味道 。
糯米团子的做法【如何自制糯米包子「糯米团子的做法」】1.之后便是做馅了， 猪肉馅中打入鸡蛋， 猪肉馅按肥瘦2比8的比例调制， 再加上盐、白砂糖、黑胡椒粉、少量鸡精和香油， 之后加入适量白开水将馅用筷子搅拌 。 猪肉与鸡蛋的用量之比差不多是250g比1个 。 还可以加入适量的葱、姜、蒜末 。
2.取前尖肉馅加入葱花， 姜末， 鸡蛋， 十三香， 盐， 味精， 香油顺一个方向搅拌， 然后加水适量继续搅拌， 最后加少许淀粉和匀 。 用手的虎口挤成肉圆， 沾匀控好水的糯米放入托盘， 或者笼屉里大火蒸三十分钟就可以了 。
3.1三分肥七分瘦的猪肉， 加入葱花和姜末一起剁成肉馅 。 2肉馅中加入一个鸡蛋， 调入适量的盐、料酒和黑胡椒粉朝着一个方向搅拌均匀3糯米提前用温水泡至少两个小时， 泡好后沥掉水分 。 4肉馅帮虎口挤成肉圆子， 也可以用勺子团成圆子， 再放在糯米里均匀地裹上一层糯米 。 5 糯米圆子放在盘子里， 隔水大火蒸15分钟， 正好煮饭就放在电饭煲的蒸层上， 饭好了菜也好了， 是不是很方便呀 。 6时间到后开盖出锅直接开吃， 软软糯糯的， 很鲜香好吃 。
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