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导读：想要将凉虾的制作方法流传给后代 ， 但凡吃过的都忍不住竖起了大拇指夸讲着凉虾的美味独特 ， 用漏勺漏入凉水盆中而成 ， 再放置红糖水 ， 竟是一种小蝌蚪状的米皮儿 。 吃起来却没有多大意思 ， 把那些小虾子顺着糖水胡乱往肚里... ...在网上有很多关于怎么制作米凉虾的知识 ， 也有很多关于糯米凉虾怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么制作米凉虾「糯米凉虾怎么做」的文章吧~怎么制作米凉虾【怎么制作米凉虾「糯米凉虾怎么做」】1.这个故事在村中流传开来 ， 许多人听说了这个故事之后非常感动 ， 想要将凉虾的制作方法流传给后代 ， 他们如法炮制 ， 因为凉虾简单容易做 ， 所以她们也做出了可口的凉虾 ， 从此凉虾便在宜昌地区流传开来 ， 得以流芳百世 ， 流传至今也不是没有道理 ， 不仅有脍炙人口的故事支撑 ， 有的更是甘旨肥浓 ， 垂延欲滴 ， 让人欲罢不能 ， 食指大动 。 凉虾可谓是&34;粗茶淡饭尽留香 ， 男女老少皆相宜&34; ， 所以不用担心谁不能吃 ， 但凡吃过的都忍不住竖起了大拇指夸讲着凉虾的美味独特 。
2.凉虾是产于湖北宜昌、四川、重庆的十分常见的一种特色小吃 ， 滑糯清爽 ， 柔软清甜 。 它是用大米制浆煮熟 ， 用漏勺漏入凉水盆中而成 。 因头大尾细形似虾 ， 故此得名 ， 再放置红糖水 ， 是人们消暑的一道甜品 。 最开始看到“凉虾” ， 还以为是真是小虾米 ， 浸在冰凉的甜水中 ， 倒也是解暑佳品 。 那时候来一碗 ， 竟是一种小蝌蚪状的米皮儿 ， 取名也颇写意了 ， 吃起来却没有多大意思 ， 不用动牙咬 ， 把那些小虾子顺着糖水胡乱往肚里滑吞 ， 也就是得一碗冰水的好处 ， 倒是比粥要干净剔透 ， 不绵绵糊糊拖泥带水 。
3.锅内注入清水 ， 旺火烧开 ， 将米浆慢慢淋入 ， 边淋边用勺搅动 ， 防止糊锅 。 熟后注入清石灰水 ， 改用微火煮至糊状 。 把盆中放入冷开水 ， 将米糊趁热慢慢加入漏勺 ， 落入冷水中即成了米凉虾 。
4.凉虾流传于宜昌 ， 它也走向了其他城市 ， 其中就包括四川和重庆 。 但是你想喝最正宗的凉虾 ， 自然是要来湖北宜昌的 ， 因为凉虾是由宜昌传入其他城市的 ， 而湖北宜昌最出名的凉虾便是&34;彭桂花凉虾&34; ， 凉虾的产生也是一个关于彭氏母子的让人动容 ， 潸然泪下的孝子救母的故事 。
糯米凉虾怎么做1.就是老百姓说的江米磨成浆然边煮边搅拌不要让糊锅底直到可以拉成线和做粉条和粉丝一样然后拿个漏勺把这个放到漏勺里然后振动漏勺然后让这些米浆从漏勺里掉下来底下放个盆子里面放凉开水 ， 就可以了和陕西人做的鱼鱼一样只是陕西人用的是玉米面和麦面这个用的是江米而已 。
2.每年到了热天都想吃点冷饮 ， 我家凉虾很受欢迎 ， 冰粉却遭到冷落 。 但是事隔一年才做 ， 之前的配方忘得一干二净 ， 又得一遍遍的试…… ， 所以就有了写方子将它记录下来以便来年查找 。 如果有此喜好的亲们也可以借鉴 ， 但仅供参考 ， 用的大米品种不同 ， 用水量得有所调整 ， 米偏糯的用水量偏小一些 ， 米不糯的用水量偏大一些 ， 先用少量的原料试一下用水量 ， 合适了 ， 再大量的做 。
3.很多人听到凉虾 ， 都会认为是凉拌虾 。 其实不是哦 ， 凉虾是一种特色小吃 ， 是一道消暑甜品 。 它是用大米浆进行熬煮 ， 然后再用漏勺漏入凉水碗中制作而成的 。 因为形状像虾 ， 因此得名 。 凉虾口感劲道爽滑 ， 清凉爽口 ， 非常的消暑 ， 特别适合夏天食用 。 今天小编就教大家自制凉虾 ， 分享大家一个制作凉虾的最佳配方比例 。 按照这个配方做 ， 保证口感劲道爽滑 ， 非常的好吃 。 做法也很简单 ， 一起来看一下吧 。 这才是凉虾的最佳比例配方 ， 口感劲道顺滑 ， 清凉解暑 ， 夏日必备 。
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