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导读：鲜香酥脆，第二道是一盆肥肠炖豆腐，让我惊奇的是这道菜丝毫没有肥肠特有的那种异味，而且豆腐虽然已经吸附了肥肠的味道，就连汤汁都是非常鲜香可口 。 都想吃一些冰凉爽口的美食，小孩子尽量要少吃，要吃就吃高营养的... ...在网上有很多关于清蒸踏板鱼的做法的知识，也有很多关于煎踏板鱼的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于清蒸踏板鱼的做法「煎踏板鱼的做法」的文章吧~清蒸踏板鱼的做法1.银鲳鱼的肉质丰腴肥美，全身只有一根硬刺，几乎没有什么细刺，因此老人和孩子都可以食用 。 现在大个的镜鱼已经越来越少，市场上售卖的如果达到半斤以上的至少要70元一斤以上 。
2.中午在景区的招待宴会上，吃到了两道满意的菜肴 。 一道是煎炸蝉蜕，就是知了脱壳以后的那个壳 。 鲜香酥脆，入口化渣 。 第二道是一盆肥肠炖豆腐，让我惊奇的是这道菜丝毫没有肥肠特有的那种异味，而且豆腐虽然已经吸附了肥肠的味道，但是反而更加鲜美，就连汤汁都是非常鲜香可口 。 可见同样的食材，科学的搭配和正确的烹饪方法，才是激发食材效果的理想途径 。
【清蒸踏板鱼的做法「煎踏板鱼的做法」】3.夏天，天气炎热，很多人的胃口提不上来，都想吃一些冰凉爽口的美食，对于大人来说，吃一次两次还可以，但是小孩子就不行了 。 夏季能量消耗较大，小孩子更需要补充更多的营养，才能茁壮地成长 。 油腻、冰凉的食物，小孩子尽量要少吃，要吃就吃高营养的美食，做法简单，而且还能吸引孩子的食欲，那么鱼肉就是最好的选择 。
4.【做法】将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上 。 烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟 。 翻一面，再煎3——4分钟即可，煎好后根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等 。
煎踏板鱼的做法1.今天要与大家分享的，是一道鱼肉制成的美食 。 鱼肉的营养价值大家也知道，富含优质蛋白和矿物质成分，尤其海鱼的话所含蛋白营养含量会更高，也更适合人体消化和吸收，是我们日常补充营养的一个理想的选择 。 那么今天带给大家的这一道鱼便是海鱼了，它的名字是叫“踏板鱼”，在我的老家也叫它“狗舍”，平时用来油煎着吃最是很常见，用盐腌制过的鱼肉味道特别香，无论佐粥还是下饭都非常过瘾 。
2.食材：土鲶鱼1条（约1500克） 大蒜50克 小米椒圈30克 姜米10克 老姜10克 大葱15克 盐、酒、味精、蚝油、蒸鱼豉油、酱油、水豆粉、生菜油、鲜汤、香菜各适量
3.每年10-12月，也正适逢渔期秋汛的时间，这个时期踏板鱼的质量仅次于夏汛，不仅肉质肥美味道鲜甜价格也实惠 。 市场遇到买上一斤，用盐腌制一下再油煎，加点蒜苗焖煮一下就能吃，入味咸鲜口感细腻营养也丰富，是一道老少皆宜的美味家常下饭菜，不要错过 。
4.往锅内掺入鲜汤，加放大蒜、姜米和小米椒圈，并调入料酒、盐、味精、蒸鱼豉油、蚝油和酱油，用大火烧开后改中小火烧15分钟，至鱼入味，捞出放入砂锅中（注意保持鱼的完整）
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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