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导读：怎么能少了香糯甘甜的板栗， 放入鸡块煸炒， 放入提前炒好的糖色， 一起煸炒给鸡块上色， 糖调味， 转小火盖盖子焖煮10分钟， 继续盖盖子焖煮20分钟 。 汤汁收干之前不停的翻炒， 出锅之后加少许的葱花点缀一下， 美味的栗... ...在网上有很多关于板栗烧鸡块怎么做的知识， 也有很多关于板栗红烧鸡块怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于板栗红烧鸡块怎么做,板栗烧鸡块怎么做的文章吧~板栗红烧鸡块怎么做1.立秋一过， 心里开始记挂起板栗， 但凡市面上开始出售， 毫不犹豫， 下手为强 。 板栗素有百果之王的美誉， 它不仅是香甜的食物， 还是上好的保健食品 。 《中国药膳学》记载：“板栗， 味甘性温， 具补肾气、强筋骨、健脾胃、活血等功效” 。 历经苦夏， 脾胃孱弱， 秋天除了润燥， 最重要的就是养脾健胃 。 养生专家一直提倡， 吃应季的食物最健康， 秋冬季强筯健骨， 养脾健胃的食物， 怎么能少了香糯甘甜的板栗， 没有板栗的秋冬是不完美的 。
2.锅中放底油， 加入葱姜蒜片， 大料和香叶， 放入鸡块煸炒， 放入提前炒好的糖色， 一起煸炒给鸡块上色 。 加入少许酱油， 料酒， 盐和胡椒粉， 糖调味， 加水烧开， 转小火盖盖子焖煮10分钟 。 10分钟后下入生板栗， 继续盖盖子焖煮20分钟 。
3.45分钟过去， 转大火开始收汁， 汤汁收干之前不停的翻炒， 防止糊锅， 出锅之后加少许的葱花点缀一下， 美味的栗子烧鸡就做好了 。 以上仅是我自己的习惯做法， 还有很多不足， 希望各位朋友多多点赞和评论 。
4.世界各国菜品的风格特色， 绝大多数都是由不同国家使用的调味料所决定的， 如西餐的黄油、奶油、各式香叶的运用， 东南亚地区使用的咖喱、香茅草、沙姜等， 中国的特色调料就是酱油、葱、姜、八角等 。
板栗烧鸡块怎么做1.其实板栗去壳也讲究技巧， 教您一招， 先用比较锋利的小刀， 在板栗的一面划上十字刀， 注意力度， 划太深了板栗肉有损伤， 划浅了不好剥， 多弄几个就顺手了， 而且划口时要小心些别划到手 。
2.不同菜肴有不同的做法， 有的菜需要敞开锅盖炖， 有的菜需要盖上锅盖炖 。 像这道菜因为需要让各种食材的味道相互融合， 充分入味， 所以在炖制时一定要盖上锅盖炖制， 这样板栗的清甜和鸡肉的鲜香才能充分融合， 味道才会更美味 。
3.板栗不仅含有大量淀粉， 而且含有蛋白质， 维生素等多种招牌营养素， 素有“干果之王”的美称 。 中医认为， 栗子具有健脾胃、益气、补肾、强心的功用， 是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药 。 “板栗烧鸡”作为传统的补益食品， 板栗营养丰富， 芳香浓郁， 软糯香甜， 它与鸡肉可谓是最佳搭档， 同烹后， 菜品色泽红亮、味咸鲜醇正， 香中带甜、甜中带鲜、风味极佳， 是一款不可多得的美味佳肴 。
【板栗红烧鸡块怎么做,板栗烧鸡块怎么做】4.锅内烧油， 加入植物油滑锅， 这一步主要是为了防止鸡块粘锅， 滑好锅以后倒出热油加入凉油， 油温五成热时放入葱、姜、干辣椒等小料， 开小火爆出香味， 倒入鸡块翻炒几下， 再放入冰糖用勺子敲碎， 继续炒出糖色给鸡块上色 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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