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导读：我们知道了怎样烙饼脆而不硬 ， 用猪油来烙饼 ， 烙出来的饼脆而不硬 ， 2.五分钟后面团会比较柔软 ， 这样我们在擀面饼的时候就变得很容易了 ， 但是我们一定要注意在擀面饼的时候力度不要太大 ， 只要把面团擀成面饼就可以了... ...在网上有很多关于稀面糊如何做出脆煎饼的知识 ， 也有很多关于如何让馅饼又软又脆的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何让馅饼又软又脆,稀面糊如何做出脆煎饼的文章吧~如何让馅饼又软又脆1.通过以上的分析 ， 我们知道了怎样烙饼脆而不硬 ， 首先用中筋面粉 ， 和面要用温水和 ， 面团和的软一点 ， 用猪油来烙饼 ， 掌握好火候等 ， 只要掌握了这些 ， 烙出来的饼脆而不硬 ， 外焦里嫩 ， 层次多又好吃 。
2.五分钟后面团会比较柔软 ， 这样我们在擀面饼的时候就变得很容易了 ， 但是我们一定要注意在擀面饼的时候力度不要太大 ， 只要把面团擀成面饼就可以了 ， 面饼擀开以后就可以把油酥均匀地涂在面饼的上面 ， 油酥涂得越均匀做出来的层次就越明显 。
3.寻觅好味道 头条美食自媒体训练营 谢谢邀请 。 一般馅饼分为三种 ， 一是发面馅饼 ， 二是半发面馅饼 ， 三是死面馅饼 。 发面馅饼是用全发面做的 ， 优点比较喧腾 。 半发面的馅饼 ， 一半用的油酥面 ， 一半用的发面 ， 优点酥软兼有 。 以上两种可以在饼熟后加油煎制一下 ， 使外皮酥脆 ， 但都不能满足皮薄的要求 。 死面馅饼的面无需发酵 ， 直接和面、醒发 ， 即可使用 。 醒发20分钟以上上佳 ， 这样可以让面变得有韧性 ， 做饼的时候方便伸拉 ， 不易破碎 ， 能够达到皮薄的效果 。 正好我之前在今日头条发表过一篇《馅饼》的文章 ， 转给大家分享一下 。 发表时间：2017年8月22日 题目是《苋菜盒子 素之美味》“
4.馅饼和面很简单 ， 只要足够软就可以了 ， 晚上把面活好 ， 到了早上的时候就可以包了 ， 每次老妈起来很早 ， 我们起床以后 ， 已经做得差不多了 ， 可以直接当做早餐 ， 又香又美味 ， 吃完以后整个人都饱饱的精神十足 。
稀面糊如何做出脆煎饼1.感觉视频里做法比较麻烦 ， 当地也找不到做面皮的商家 ， 可以花几百块钱买一台电动压面机自己压面皮（压出面皮的宽度在20cm左右为佳 ， 容易切割） ， 切割尺寸也是20x10cm左右 。
2.用筷子朝一个方向搅拌均匀 ， 有打蛋器的话可以用打蛋器搅匀 ， 搅拌完可以放置20分钟 ， 醒一下面糊 。 面糊调成这样就可以了 ， 用勺子舀起来成滴落状 ， 不要太稠了 ， 不然饼皮会干硬 ， 也不要太稀 ， 口感容易发粘 。
3.晚上好；我是小吃小吃技术免费分享；今天接着发个煎饼果子系列.某某师傅培训费800的面糊的配方;别问我是怎么得到的配方 ， 看我的名字和微头条 ， 你懂的 。 其中的蓬灰在万能的某宝可以买到 ， 是做兰州拉面里一定会用到的 。
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