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导读：1.第案板上撒一层玉米面也就是俗称的薄面 ， 将面团放在薄面上用手将面团按扁 ， 然后在面饼的表面再撒一层薄面 ， 用擀面杖从面饼的中间擀开将面饼擀薄 ， 尽量擀成薄厚均匀的圆片 ， 为了避免中间粘连要再面皮的中间撒一层... ...在网上有很多关于如何快速擀面片不粘手的知识 ， 也有很多关于面片如何擀薄的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于面片如何擀薄,如何快速擀面片不粘手的文章吧~面片如何擀薄1.第案板上撒一层玉米面也就是俗称的薄面 ， 将面团放在薄面上用手将面团按扁 ， 然后在面饼的表面再撒一层薄面 ， 用擀面杖从面饼的中间擀开将面饼擀薄 ， 尽量擀成薄厚均匀的圆片 ， 然后把面皮一层层叠起来 ， 为了避免中间粘连要再面皮的中间撒一层薄面 ， 将面片层层叠起后找一把快刀 ， 从右向左切成均匀的细条 ， 然后用手拿起细条抖匀即可 。
2.熟后盛入碗内 ， 放入少许韭菜或者葱花香菜末 ， 喜欢酸的加点醋 ， 喜欢辣的加点辣椒油 ， 就可以开吃了 。 再寒冷的冬夜 ， 一碗滚烫的汤饭 ， 吃的你微微冒汗 ， 保证能驱散你浑身的寒意 。
3.2羊肉汆面片 ， 锅中水开加入切好的土豆条和鲜姜 ， 将土豆煮绵 。 取羊里脊或前腿肉切成硬币厚的片(太薄易碎没咬头) ， 加入葱姜沬 ， 少许花椒水 ， 老抽(上色) ， 白胡椒粉(稍多些) ， 盐 ， 鸡粉或鸡精味精均可 ， 搅拌均匀(感觉肉干可加入少量清水) ， 加入胡麻油封住水份 。 将揪好的面片下入锅中 ， 待面片六成熟时少量多次的将腌制好的单肉汆入锅中 ， 撒入切好的菠菜和西红柿 ， 面片熟盛出 。
4.炒锅多下清油 ， 放入姜蒜片爆香 ， 放入一半的洋葱丝 ， 辣皮子丝炒香 ， 下羊肉炒到发白 ， 放入番茄酱（不喜欢的可以不放）炒出红油 ， 放入番茄片 ， 卷心菜丝炒软 ， 加入青红辣椒丝 ， 放入盐 ， 十三香 ， 也可少许糖调味 ， 全程大火快炒 。
如何快速擀面片不粘手1.首先来和面 。 饼要软的第一个关键就是和面 ， 水温越高饼越软、水分越多饼越软 。 但是全烫面的饼子又不够筋道 ， 所以最常用的就是半烫面 ， 就是一半用开水烫面 ， 另一半用凉水和面 ， 这样不仅面团的水分增加了 ， 而且又保留了部分筋性 ， 做出的饼子柔软中透露着筋道 ， 口感更好 。
2.借着这个饼 ， 回答一下特别多网友问的问题：为啥我用电饼铛烙的饼那么硬呢？看完这篇文章 ， 相信大家不仅学会了怎样烙出柔软多层凉了不硬的家常饼 ， 也找到了电饼铛烙饼硬的答案 。
3.切成4等分 ， 捏住剂子两端 ， 像拧毛巾一样拧几圈 ， 再立起来按扁按薄 ， 盖上保鲜膜醒5分钟让面筋松弛一下 ， 然后擀薄 ， 醒过之后更容易擀开 ， 擀好后再醒5分钟 ， 这样更柔软 。
【面片如何擀薄,如何快速擀面片不粘手】4.切成剂子 ， 我一共切了12个 。 剂子两端切口粘一层干面粉 ， 防止粘手 ， 再把收口处捏合 ， 防止漏馅 ， 捏好后按扁 ， 盖上保鲜膜二次醒发5到10分钟 ， 醒发到体积明显变大 ， 摸着轻飘飘的软软的就可以了 。 二次醒发也是饼子柔软的一个关键点 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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