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导读：香椿芽可是营养丰富的应季食材，香椿芽可做成各种菜肴，2.香椿芽在食用之前必须要焯水 。 因为香椿芽中含有较多的亚硝酸盐，用盐腌的香椿亚硝酸盐的含量最高,而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚... ...在网上有很多关于如何炒香椿好吃的知识，也有很多关于素炒香椿做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于素炒香椿做法,如何炒香椿好吃的文章吧~素炒香椿做法1.抛开其他不说，香椿芽可是营养丰富的应季食材，被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽 。 每年春季谷雨前后，香椿芽可做成各种菜肴 。 本身还具有较高的药用价值 。 香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，据分析，每100克香椿头中，含蛋白质8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅 。 另外，还含磷135毫克、胡萝卜素36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质 。 对风寒感冒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等疾病都一些食疗作用呢 。
2.香椿芽在食用之前必须要焯水，因为香椿芽中含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多 。 研究表明,用盐腌的香椿亚硝酸盐的含量最高,而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低,可放心食用 。
【素炒香椿做法,如何炒香椿好吃】3.北方的春天是被，“柳芽，香椿芽、花椒芽、槐花、毛毛狗”唤醒的 。 春日里最好吃的食物都在这段时间里，上了我家的餐桌 。 一簇簇短短的褐色小嫩芽，不知什么时候已爬满干瘪的树梢，犹如报春的鸟儿，告诉你春天来了 。 鲜嫩的口感是每年最惦记的吃食啦！
4.第一种:香椿芽拌豆腐，把香椿芽焯水，注意:豆腐也要焯水，香椿切碎，豆腐放凉后，带上一次性手套，把豆腐抓碎拌在一块儿放盐，香油既可！乡村拌豆腐，它的另一个名字叫做思乡菜！这里有一个感人而美丽的故事:在古代有一家农户一个小伙子 。 非常勤学苦读，但家里穷，父亲去世的早，供不起上私塾，自己学了20多年，母亲岁数大了，又是一个春天到了，这个小伙子想出去赶考！母亲用香椿和家里唯一剩下的豆腐做了一个菜！小伙子吃的非常的香，吃了这个菜，就出门赶考了 。 结果呢，他中举啦！非常高兴回来接母亲！回到家，可是母亲已两鬓斑白！香椿芽拌豆腐，故名思乡菜！我都想故乡了！
如何炒香椿好吃1.今天的分享就到这里，在这里十分感谢大家抽出宝贵时间阅读完本文，每一份阅读都是一份支持，如果大家发现了本文中的一些错误，还望大家不吝赐教 。 欢迎大家在评论区里面讨论，发表自己的意见 。 如果您觉得这道蒜黄炒鸡蛋的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！以上图文均为本人原创，并已签约维权，以盈利为目的的抄袭，搬运必追究到底！
2.以上就是香椿的正确吃法了，鸡蛋就是香椿的灵魂伴侣，搭配在一起美味至极，还要注意的是在炒香椿之前要用开水煮一下，然后放进冷水里面浸泡 。 现在香椿的价格已经没有那么恐怖了，喜欢吃香椿的朋友们可以去购买了，毕竟再不吃香椿，春味就要溜走了，香椿也要变老了 。
3.由上可知，香椿在烹饪之前，是需要先进行焯水的 。 焯水可以去除香椿中含有的亚硝酸盐类物质，还能避免里面的成分发生氧化反应，影响到菜肴的色泽 。 大家下次在烹饪香椿时，就可以学以致用，别再做错了 。
4.香椿是春天大自然赐予人们的美食，香椿独特的美味令人流连忘返 。 香椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等 。 香椿的根茎含有亚硝酸盐，务必要在开水里焯一分钟，再食用 。
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