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导读：将食用的海带用足够的水浸泡24小时 ， 可以保证食用海带的安全 ， 冷泡冷煮、热泡热煮--用冷水泡的要冷水下锅 ， 否则海带无论怎么煮都是硬的 ， 应该是你买的海带质量不好,最好买新鲜的海带 ， 我家经常买新鲜的海带丝 。 ... ...在网上有很多关于海带怎么炖软的知识 ， 也有很多关于怎样炖海带又软又烂的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样炖海带又软又烂,海带怎么炖软的文章吧~怎样炖海带又软又烂1.世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤 。 然而 ， 干海带的含砷量已经大大超过了上述标准 。 可根据砷能够溶于水的特性 ， 将食用的海带用足够的水浸泡24小时 ， 浸泡过程中换水要勤 ， 24小时后出水晒干贮存备用 ， 可以保证食用海带的安全 ， 以防止砷中毒 。 ）海带功能软坚 ， 散结 ， 化瘀 ， 亦有堕胎之嫌 。
2.长期以来 ， 农村流传着一种说法：干海带必须“冷泡冷煮、热泡热煮--用冷水泡的要冷水下锅 ， 用热水泡的要热水下锅” ， 否则海带无论怎么煮都是硬的 。 果真如此吗？专家认为 ， 干海带必须“冷泡冷煮、热泡热煮”的说法没有科学依据 。 一般的干海带 ， 经过泡发后 ， 不管冷水下锅还是热水下锅 ， 花不了多长时间就能煮熟 。
3.没见过还有卖假海带的,应该是你买的海带质量不好 ， 可能放置时间过长 ， 最好买新鲜的海带 ， 尽量不要买那种盐渍的 。 我家经常买新鲜的海带丝 ， 放水里焯熟以后拿来凉拌 ， 又脆又下饭
4.目前市场上海带有烘干海带（用机器加热烘干水分 ， 水分很低 ， 利储存） ， 淡干海带（海带打捞出水后 ， 直接挂起或者草地 ， 石头上晒干） ， 盐渍（海带经过漂烫工艺 ， 撒盐盐渍） 。 烘干海带和盐渍海带 ， 只需要泡发洗干净盐分即可食用 ， 因为这两种海带已经将海带烫熟 ， 可以直接食用了 。 只有淡干海带是生海带 ， 需要煮或者蒸熟 。
海带怎么炖软1.不知道大家喜欢和熟知的韩国菜品是什么呢？冬季是要喝汤的季节 ， 喝汤可以暖身体 ， 那在韩式汤菜里面不得不说海带汤了 ， 海带在韩式菜品中能普遍看到 ， 尤其在炖汤的时候都会放进去一点 。 海带作为海中产物 ， 里面含有人体所需能量 。 韩国文化中有一个习俗 ， 就是过生日的时候一定要喝海带汤 ， 它的主要寓意也是和母亲有关系 ， 是非常好的一种说法 。
2.大家一定要记住大厨的方法：不管是怎么样吃海带 ， 海带是属于什么类型的 ， 都一定要记住不要直接用水泡 ， 而是应该放入锅中蒸一下再用水泡 。 这样更有口感 ， 看起来非常有食欲 。 大家要记得这个小方法哦！美食制作中还会有很多神奇的小方法 ， 不断学习之后会更加得心应手 ， 生活就是一种学习享受的过程 。
3.窍门加入食用碱 。 在煮海带的时候 ， 往水中加入少许食用碱或小苏打 ， 会使煮出来的海带变的更加软嫩可口、更加鲜美 。 因为海带胶容易被碱性物质溶解 ， 使海带变的更加软嫩 。 煮时可用手掐一掐软硬 ， 以便掌握火候 。
【怎样炖海带又软又烂,海带怎么炖软】4.煮好后 ， 出锅装碗 ， 喜欢葱花的可以撒点葱花点缀增香 ， 不喜欢的可以不放！一锅鲜甜美味的海带排骨汤就做好啦！看完整个步骤 ， 是不是觉得原来煮好一锅汤鲜味美的海带排骨汤原来如此简单呢？心动不如行动 ， 赶快做给家人吃吧！相信家人喝了你做的海带排骨汤 ， 一定会给你个大大的赞！
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