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导读：西兰花发黄能吃么1.变黄是因为自身无法进行光合作用 ， 无法吸收水分 ， 其中含有的叶绿素时间一长有所损失 ， 水分也变少 ， 并且镁离子也有所损失 ， 预示着其中的营养成分流失了很多 ， 所以最好是在西兰花还绿着的时候赶快... ...在网上有很多关于西兰花发黄能吃么的知识 ， 也有很多关于西兰花跟什么菜是最佳配的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于西兰花发黄能吃么的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~西兰花发黄能吃么1.变黄是因为自身无法进行光合作用 ， 无法吸收水分 ， 其中含有的叶绿素时间一长有所损失 ， 水分也变少 ， 并且镁离子也有所损失 ， 预示着其中的营养成分流失了很多 ， 所以最好是在西兰花还绿着的时候赶快吃掉 ， 这时候含有的营养成分会更加丰富 。
2.西兰花渐渐会消失掉营养 ， 如果已经发枯、发灰 ， 这样的最好就丢掉 ， 因为其中可能有腐坏成分 。 即使西兰花变黄了也能食用 ， 但也证明它已经不新鲜了 ， 比如同样刚买来的油菜颜色鲜亮 ， 过几天就变黄了 ， 也就是说损失大量的营养成分 ， 保持颜色的维生素 ， 矿物质流失了 。
3.西兰花发黄了还是可以吃的 。 变黄的西兰花其实并不是变质了 ， 而是因为西兰花在放置的过程中 ， 表面脱水以后产生的一个干燥现象 。 可以选择把西兰花泡浸水中半小时以上 ， 黄色的部分就会再次逐渐变绿 。 而且变黄的西兰花对于西兰花的营养价值没有破坏作用 。 摄入身体之后 ， 依旧可以补充大量的膳食纤维、维生素c、维生素b和维生素a ， 不但可以促进新陈代谢 ， 而且可以加速身体内废物的排除 ， 对于钙离子和铁离子依旧可以起到补充作用 。
4.西兰花发黄了还是可以吃的 。 西兰花变黄了其实并不没有变质了 ， 而是因为西兰花在存放的时间久了 ， 表面脱水后产生的一个干燥现象 。 我们在煮食前可以把西兰花泡浸水中半小时以上 ， 黄色的部分就会慢慢变绿 ， 而且变黄的西兰花的营养价值没有被破坏 。 摄入身体之后 ， 我们身体仍然可以吸收大量的膳食纤维、维生素c、维生素b和维生素a ， 不但可以促进新陈代谢 ， 而且可以加速身体内废物的排除 ， 西兰花里面的钙离子和铁离子营养价值还可以发挥作用 。
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西兰花跟什么菜是最佳配1.我喜欢西兰花炒牛肉 。 牛肉洗净切片 冲完血水 。 沥干水份 。 装入盆中 。 放油 蛋清腌好 。 西兰花洗净切块 。 锅中水烧开 。 倒入西兰花飞水 捞出西兰花冲水 放入冷水中 别让西兰花变色 锅中锅油 放蒜片爆香 。 倒入腌好的牛肉翻炒 。 放盐 放料酒 。 翻炒出锅装盆 锅中烧油 。 放蒜片煸香 。 倒入沥干水份的西兰花 。 放盐翻炒 再倒入炒好的牛肉 。 翻炒 放葱段 。 鸡精调味即可 出锅
2.西兰花是一种比较容易搭配其他食材的蔬菜 ， 它可以和海鲜搭配 ， 可以和牛羊猪肉搭配 ， 也可以和其他蔬菜搭配 ， 一道上好的美食怎么能少得了“色”呢？鲜艳的食材总是会勾起我们对食物的渴望 ， 下面我为大家分享一下西兰花的经典做法---清炒西兰花
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