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导读：炒饭怎么样炒不粘锅1.【1】炒米饭因为做法简单， 方便快速深受大家喜爱， 既不用做菜， 也不用焯水啥的麻烦， 简简单单就做好了， 不过世上没有完美的事， 炒米饭也有它的难处， 就是炒米饭时特别容易粘锅， 动不动就糊了... ...在网上有很多关于炒饭怎么样炒不粘锅的知识， 也有很多关于炒剩饭怎么炒才能不粘锅的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于炒饭怎么样炒不粘锅的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~炒饭怎么样炒不粘锅1.【1】炒米饭因为做法简单， 方便快速深受大家喜爱， 既不用做菜， 也不用焯水啥的麻烦， 简简单单就做好了， 不过世上没有完美的事， 同样的， 炒米饭也有它的难处， 就是炒米饭时特别容易粘锅， 动不动就糊了， 相信大家也一定被这件事困扰过， 今天得到了一点小知识， 特地过来分享给大家， 朋友告诉我， 这一招如果用好了， 就可以和粘锅说再见了 。
2.【3】先准备一个炒锅， 然后把炒锅烧热， 把锅里的水分先蒸干， 然后倒油进去， 加热烧到7分热， 然后开始摇动锅， 尽量让油涂满锅， 下一步就把准备好的米饭倒进去， 然后炒均匀， 米饭炒的分散后， 加入适量的老抽， 然后继续进行翻炒， 把酱油的水分炒干， 把酱油的香味炒出来， 然后把准备好的葱花加入炒均匀后把火关了就可以出锅了， 这样一道美味的炒米饭就做好了， 配合泡菜， 酱菜， 腌菜等吃起来会很棒的 。
【炒饭怎么样炒不粘锅】3.【4】如果想要不“粘锅”， 就要记住， 要热锅凉油， 锅烧热再放油， 让油在锅里散开， 这样有助于不粘锅， 米饭的米也是有很大的影响的， 最好的是硬一点的， 颗粒大的， 抄起来才不会容易糊锅， 在煮米饭的时候， 煮熟了后最好先焖上10分钟然后再打开锅盖， 这样比较好， 再然后就是炒米饭用火的问题， 建议使用大火快速的去翻炒， 炒的时间不能太长了， 炒熟就要出锅， 要不然炒的时间太长就会越来越干 。
4.【5】好了， 这就是今天要说的做法， 很简单， 不过越简单的事情越容易出错， 就比如我们上学上班时， 往往是家距离比较远的不容易迟到， 相反距离比较近的反而却常常迟到， 这是为什么呢？所以大家不要太大意了， 毕竟如果“粘锅”了的话， 洗起锅来可就费劲了， 大家可以继续多多研究怎么做才能更好的保证不“粘锅”， 毕竟条条大路通罗马嘛， 肯定还会有更好的方法的 。
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炒剩饭怎么炒才能不粘锅1.【第一点】米饭在焖煮时， 加水量要比平时稍微少点， 因为我们北方人大多喜欢吃湿软点的白米饭， 所以在焖煮米饭时， 加水量要比平时稍微少一点， 使焖出的米饭硬一点， 那样炒出的米饭口感才会更好 。 平时加水量一般米与水的比例是1:2， 用手量的话， 把米铺平， 放上食指， 加水量是一个指节， 要想焖出的米饭口感硬一点， 那就少放点水 。
2.【第四点】最有效果的炒米饭方法， 就是给白米饭先穿上一层衣服， 让米粒与锅隔离， 这样在炒制时就不会出现粘锅现象， 也不会出现粘成团的现象 。 具体的做法就是在白米饭里倒入蛋液， 把它拌匀， 使每粒米都裹覆上一层蛋液， 这样就不用担心出现状况了， 而且炒出的米饭黄澄澄的， 颜色漂亮， 让人更加有食欲 。 这个步骤， 有的朋友为了颜色好看只加蛋黄， 如果在家里炒的话， 可以加入全蛋液， 效果也挺好 。
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