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导读：吃黑豆有什么营养价值呢1.能量275kcal ， 蛋白质29g ， 脂肪4g ， 碳水化合物40.8g ， 钠40mg ， 维生素B0.42mg ， 维生素B20.37mg ， 叶酸132μg ， 磷370mg ， 镁160mg ， 铁3... ...在网上有很多关于吃黑豆有什么营养价值呢的知识 ， 也有很多关于黑豆 种植的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于吃黑豆有什么营养价值呢的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~吃黑豆有什么营养价值呢1.能量275kcal ， 蛋白质29g ， 脂肪4g ， 碳水化合物40.8g ， 钠40mg ， 维生素B0.42mg ， 维生素B2 0.37mg ， 叶酸132μg ， 烟酸0mg ， 磷370mg ， 镁160mg ， 铁3mg ， 铜0.72mg ， 胡萝卜素38μg ， 钾800mg ， 钙150mg ， 锌8mg等等 ， 除其之外 ， 还有一些存在细胞内结构复杂的化合物 ， 如皂甙 ， 大豆异黄酮 ， 花青素等 。
2.抗癌的作用 。 因为黑豆含有丰富的花青素及大豆异黄酮 ， 这两种营养物质具有很强的抗氧化性质 ， 能抑制自由基的产生 ， 减少细胞发生畸变 ， 以及抑制DNA ， RNA和酶蛋白质等大分子发生氧化 ， 减少细胞的发生癌变的机率 ， 以及能抑制癌细胞扩散的作用 。
3.改善视力 。 黑豆含有大量的蛋白质 ， 维生素 ， 烟酸 ， 胡萝卜素等 ， 特别是胡萝卜素 ， 它是维生素A原 ， 可以说当身体的需要维生素A时 ， 胡萝卜素可以随时待命转化成维生素A被利用及吸收 。 维生素A具有维持视网膜正常发挥生理功能的作用 ， 故黑豆间接有改善视力 ， 缓解眼部疲劳等症状 。
4.黑豆又称乌豆 ， 具有高蛋白、低热量的特性 ， 种皮呈黑色 ， 种仁呈黄色或绿色 。 与大豆同属豆科植物 。 黑豆除了具有普通大豆的营养成分外 ， 还具有许多普通大豆不具备的保健功能 。 中医认为五色中黑色入肾 ， 黑豆的功效主要有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒 ， 除此之外黑豆还有美容养颜的功效 。
【黑豆 种植 吃黑豆有什么营养价值呢】
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黑豆 种植1.黑豆在小罡的家里 ， 每年每户都会种植 ， 不过种的不多 ， 都是自己吃为主 ， 黑豆深受大家的喜爱 ， 它的蛋白质和不饱和脂肪酸含量高 。 维生素、蛋黄素、黑色素等人体所需的物质都很高 。 所以大家都喜欢吃 ， 一般都是拿来炖汤喝 。 特别是老人家很爱吃 ， 它可以降低血胆固醇预防心脏病 ， 延缓衰老 ， 预防和治疗血脂升高和调理血脂蛋白等功效 。 那么在我们农村如何能把黑豆种植的更好以及种植黑豆的前景效益怎样呢？
2.温度:黑豆种植比较喜欢的温度在18~25℃之间为好 ， 发芽的时候最好能保持在18℃左右 ， 这样出芽率才高 ， 出芽后的幼苗温度在23℃左右 ， 这样幼苗成长的速度会快一点 ， 然后保持在25℃左右很适合植株的生长 ， 到了花期的时候温度要在30以下 ， 如果高于30℃的话黑豆不开花 ， 一般在25到30℃之间 。 黑豆种植过程特别害怕寒冷 ， 我们老家这里这几天下霜 ， 大家都去用塑料膜盖起来防冻 ， 以免冻伤 。 所以黑豆种植不适合寒冷地区种植 。
3.水分:黑豆生长的过程需水量比较多 ， 如果想要高产水分要把控好 ， 根据经验一般一克的干黑豆需要一斤的水 。 开花前的耗水量占全部含水量的10% ， 结荚期60% ， 鼓粒期30% 。 所以知道作物的需水量后 ， 管理过程中就知道了 ， 在苗期的时候以控制水分为主 ， 不用灌溉 ， 这样植物根系才会往土壤深成发展 ， 发育更好幼苗跟壮 。 方式如果太干旱 ， 也要适度浇水 。
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