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导读：大闸蟹适合放冷冻还是保鲜的1.正常来讲也不建议大闸蟹冷冻的， 冷冻的也不如新鲜的好吃， 但是有时侯买多了， 三天吃不完， 有准备死或刚刚死了的大闸蟹， 也可以用水煮过捞出来等凉了再冷冻也是可以储存的 。 不过不建议... ...在网上有很多关于大闸蟹适合放冷冻还是保鲜的的知识， 也有很多关于大闸蟹怎么保鲜?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于大闸蟹适合放冷冻还是保鲜的的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~大闸蟹适合放冷冻还是保鲜的1.正常来讲也不建议大闸蟹冷冻的， 冷冻的也不如新鲜的好吃， 但是有时侯买多了， 三天吃不完， 有准备死或刚刚死了的大闸蟹， 也可以用水煮过捞出来等凉了再冷冻也是可以储存的 。 不过不建议这样子， 买大闸蟹的时候还是少买， 三天之内吃完最好 。
【大闸蟹怎么保鲜？ 大闸蟹适合放冷冻还是保鲜的】2.除了冷藏和冷冻外， 有条件的话还有一个方法就是暂时养着了 。 找个暂养池， 浴缸也可以， 浴缸光滑大闸蟹没法逃走的 。 将大闸蟹放入暂养池， 注入水， 水量刚好准备埋没大闸蟹就好；再时不时投些小鱼小虾养着也是可以的 。 不过也不要养久， 久了大闸蟹会变瘦了 。
3.这个我有发言权， 前几天让朋友给我带了10斤3公的， 批发价拿的， 价格也很实在.19一斤 。 一下子来这么多蟹， 肯定一家人吃不完啊 。 每年螃蟹季节的时候， 我们多是拿批发的 。 吃不完就放冰箱的冷藏室里， 不过要把螃蟹装在网袋里， 这样不会憋死 。 然后把网袋寄紧， 不要让螃蟹活动 。 这样保存大概能放3天左右 。
4.海蟹， 海蟹可短时间冷冻保存， 因为冷冻时间过程会导致海蟹由于脱水过久而变质， 蟹肉以及蟹膏的蛋白质含量较高， 因此变质后会滋生霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属等细菌， 并且释放出一定量的硫化氢， 实用过多会影响身体健康 。
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大闸蟹怎么保鲜?1.问题问的应该是大闸蟹怎么保证鲜活吧， 尤其是现在各大电商平台和发达的物流水平， 即使不在产地也能购买到鲜活的大闸蟹， 但是如果购买较多一次吃不完该怎么储藏呢？大家通常的认识里， 死了的大闸蟹是不能食用的， 所以储藏的最低标准就是保活 。
2.对于普通大众来说， 大闸蟹最简单方便的储藏保活方式就是， 不要松开绑绳， 活蟹连同绑绳一道放置在冰箱冷藏间， 注意是冷藏不是冷冻， 冷藏是温度通常在1-6℃左右， 由于中华绒螯蟹比较耐寒， 这样放置3-7天通常来说没什么问题， 具体能放置多久要看原先螃蟹的身体状态 。
3.如果细说的话， 冷藏室比较干燥容易造成蟹鳃脱水， 所以考究一些的话可以在蟹身上盖一层薄薄的湿毛巾， 这样能延长一些储藏时间 。 从冷藏室取出蟹后建议戳碰一下蟹的眼睛或用其它方式判断一下蟹是否活着， 因为冷藏状态下即使死亡也很难有异味， 以免误食死蟹 。
4.除了储藏冷藏室的方式当然也可以养在水中， 但是一定注意要有增氧设备， 否则蟹很容易会缺氧死亡， 只适合短时间暂养 。 相比在冷藏室内蟹会降低新城代谢， 养在水池中蟹的代谢会高一些， 因此可能会损失一小部分重量， 因此不太推荐 。 还有种极端的方式就是放冷冻室， 比如蟹刚死亡但没时间吃， 实话说， 甲壳类冷冻后再加热口感损失很严重， 肉质发“面”， 虽然可以食用但真心没什么吃头 。
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