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鸭肉配什么菜合适？ 鸭子炖什么最好吃又营养

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鸭肉配什么菜合适？ 鸭子炖什么最好吃又营养

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导读：鸭子炖什么最好吃又营养1.鸭子虽然没有鸡的普遍性那么强 ， 但它仍然是一种非常好的食材 。 而且不同于其他的肉类 ， 喜欢生活在水中的鸭子好像一直就给我们一种比较清凉、清热的既定印象 ， 那么这次我们就来分析解答一下... ...在网上有很多关于鸭子炖什么最好吃又营养的知识 ， 也有很多关于鸭肉配什么菜合适?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于鸭子炖什么最好吃又营养的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~鸭子炖什么最好吃又营养1.鸭子虽然没有鸡的普遍性那么强 ， 但它仍然是一种非常好的食材 。 而且不同于其他的肉类 ， 喜欢生活在水中的鸭子好像一直就给我们一种比较清凉、清热的既定印象 ， 那么这次我们就来分析解答一下这个鸭子炖着吃的问题 。
2.人们自古就普遍认为鸭子是“水禽”、比较“凉性、寒性” ， 而且鸭子本身多吃鱼虾 ， 鸭肉、油脂的腥臊异味比较重 。 如果真要说哪种鸭子的炖法“最好吃” ， 那么从这个鸭子的特性入手准错不了 ， 所以显而易见姜这种温热又能去腥臊的食材用来炖鸭子算是绝配了 。
3.因为姜是厨房里去腥、去异、解油腻最常用的辛香料 ， 是鸭子异味的天然“克星” ， 而且食用生姜之后会有些许的温热感觉 ， 跟被视为“寒凉水禽”的鸭子也算是绝配 。 所以这次我们就来分享一个姜与鸭子之间的美味做法：姜母鸭 。
4.答：姜是多年生的草本植物 ， 我们对于姜的称呼有很多 ， 比如生姜、嫩姜、仔姜、老姜等等 ， 其实几乎都是按照姜的生长时间来划分的 ， 而“姜母”指的就是至少生长3年以上的老姜 。 姜母的肉质厚实 ， 清香味可能不如当季生姜 ， 但是辛辣风味更加醇厚 ， 姜母鸭最大的特色也由此而来 。
鸭肉配什么菜合适？ 鸭子炖什么最好吃又营养

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鸭肉配什么菜合适?1.关于鸭肉 ， 有句话说的是“大暑老鸭胜补药” ， 这句话就简洁明了的表述了鸭肉最适宜在夏季食用 ， 那么这句俗语对么？有科学依据么？鸭肉是不是最适宜在夏季食用呢？下面小编就为大家介绍一下鸭肉最适宜在哪个季节食用 。
2.鸭肉和鸡肉都是禽类动物 ， 在营养价值方面来看 ， 鸭肉和鸡肉的营养价值是不相上下的 ， 而在中医的眼中 ， 鸭子生活在水中 ， 食用的食物大部分也都是水生食物 ， 和鸡不一样 ， 鸡生活在陆地上 ， 所以在中医看来鸭肉性寒 ， 鸡肉性温 ， 而夏季炎热 ， 就属性上来看 ， 鸭肉比较适宜夏季食用 。
3.在属性上说完之后 ， 再来说说夏季炎热 ， 人们比较容易没有胃口 ， 就比较希望食用一些清淡爽口的食物 。 而鸭肉的成分中蛋白质含量比较高 ， 蛋白质含量为16％－20％ ， 而猪肉中蛋白质的含量为13％ ， 脂肪和碳水化合物的含量相较畜肉而言比较少 ， 鸭肉中脂肪含量为17％ ， 猪肉的脂肪含量为37％ 。
4.尤其是鸭肉的脂肪是均匀的分布在鸭子全身的各个组织中 ， 鸭肉的脂肪主要是低碳饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸 ， 其中饱和脂肪酸的含量比畜肉来的少 ， 并且鸭肉里的脂肪不像猪油和牛油那样油腻 ， 鸭肉脂肪中饱和脂肪酸 ， 多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例比较接近于人体摄入脂肪酸的建议比例 ， 所以综合的来看 ， 鸭肉是比较适宜夏季食用的 ， 相对于其他畜肉和鸡肉而言 ， 夏季也比较适宜食用鸭肉 。
【鸭肉配什么菜合适？ 鸭子炖什么最好吃又营养】

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