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导读：燃面怎么做好吃?1.四川在各个城市里都能吃到燃面 。 最好吃最地道的燃面还是得到宜宾 。 当年本馋货下宜宾 ， 燃面只敢吃两顿 ， 虽然味道超级好 ， 吃了还想吃 。 但实在太油 ， 毕竟以前叫油条面嘛 。 燃面基本整盘都裹在油里 ， ... ...在网上有很多关于燃面怎么做好吃?的知识 ， 也有很多关于宜宾燃面,是如何\\的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于燃面怎么做好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~燃面怎么做好吃?1.四川在各个城市里都能吃到燃面 。 但是 ， 最好吃最地道的燃面还是得到宜宾 。 当年本馋货下宜宾 ， 燃面只敢吃两顿 ， 为何呢？虽然味道超级好 ， 吃了还想吃 。 但实在太油 ， 毕竟以前叫油条面嘛 。 燃面基本整盘都裹在油里 ， 真的是一点就着 。 而且更重要的是：满脸冒油 ， 第二天准出一脸疙瘩 。
2.宜宾燃面是很有地方特色的面点 ， 上了舌尖上中国第一季后更是在全国火了一把 。 为什么叫燃面有两种说法 。 一是面做好后很干 ， 油重 ， 可以将面点燃 。 二是吃了此面以后肚子里面象燃烧一样所以称为燃面 。 现在就和大家分享怎样做正宗又好吃！
3.燃面是宜宾的特色小吃 ， 虽然登上过《舌尖上的中国》纪录片 ， 但是北方开设燃面不是太多 ， 燃面的香来自芽菜的鲜香和杂酱的酱香 ， 油而不腻 ， 麻辣相间 ， 味美爽口 ， 宜宾人民是非常喜欢香味扑鼻的燃面 ， 正宗燃面是非常美味的 ， 其他地方不多见 。
4.具体做法是：提前备好这些食材之后 ， 首先准备一个炒锅 ， 在炒锅中放入适量的油 ， 等到油热之后 ， 把准备好的100克猪肉末炒散 ， 食用油慢火加热 ， 放一点花椒爆香 ， 加入肉末炒散变色 ， 放入切碎的宜宾芽菜炒香 ， 然后再放入5克的生抽 ， 把它们翻炒均匀盛出来 ， 放在碗中备用 。
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宜宾燃面,是如何\\1.原料：细刀切面500 克 ， 熟花生仁40 克 ， 叙府芽菜 100 克 ， 青菜叶7克 ， 辣椒粉 1克 ， 熟芝麻粉2克 ， 葱花50 克 ， 精盐 克 ， 酱油 60 克 ， 姜丝 1克 ， 花椒 克 ， 核桃仁 20 克 ， 熟猪油4克 ， 芝麻 油40 克 ， 熟菜油50 克 ， 味精 克
2.熟花生仁去薄衣 ， 碾成细末 。 炒锅内加入熟菜油烧热 ， 下入姜丝、花椒 、核桃仁炒出香味 ， 捞出姜丝 、 花椒 、 核桃仁不用 ， 待油稍凉 ， 倒入装辣椒粉的容器内 ， 再加热猪油、 芝麻油调匀成红油 。
3.宜宾属于长江流域 ， 明清时期 ， 由于此地地处水陆交通要道 ， 南来北往的客商和马帮都要到宜宾歇脚 。 于是 ， 码头文化应运而生 ， 与此同时 ， 也促进了当地饮食文化的发展 。 而宜宾燃面的兴起 ， 就与码头文化的繁荣有着密不可分的关系 。
4.由于当时 ， 码头集中的多是写纤夫、挑夫 ， 他们收入微薄 ， 干的都是些既耗体力的苦活累活 。 因此 ， 有人便发明了宜宾燃面 ， 这种食物重油无水、好吃又扛饿 ， 重要的是它还便宜 。 很快 ， 这种高碳水、高脂肪、重口味的实惠快餐便成了码头一带最受欢迎的美食 。
【燃面怎么做好吃？】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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