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导读：如何做凉拌秋葵1.都说秋葵含有丰富的营养物质，其中锌，硒等微量元素可是抗衰老，抗肿瘤的主要物质呢，秋葵切开后，会有粘粘的汁液，里面含有多种果糖对增强体力，保护肝脏，促进消化，健胃整肠等好多作用 。 这样一... ...在网上有很多关于如何做凉拌秋葵的知识，也有很多关于秋葵是什么菜?怎么吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于如何做凉拌秋葵的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~如何做凉拌秋葵1.都说秋葵含有丰富的营养物质，其中锌，硒等微量元素可是抗衰老，抗肿瘤的主要物质呢，秋葵切开后，会有粘粘的汁液，里面含有多种果糖对增强体力，保护肝脏，促进消化，健胃整肠等好多作用 。 这样一看这秋葵真是得多吃啊 。 ”
2.鲜嫩的秋葵呈现嫩绿色，而老的秋葵呈现墨绿色，另外新鲜的秋葵表面有一层细小的绒毛，看上去像针尖一样，非常小毛茸茸的 。 老掉的秋葵就很少有绒毛，而且采摘了时间非常长的秋葵表面的绒毛也会被磨掉 。 再就是看表面的粗糙程度，新鲜的秋葵表面呈现亮色，而不新鲜的表面会有很多黑色的丝状 。 只有选到新鲜的秋葵，做出来的味道才会好吃 。
3.答:秋葵里面有很多营养丰富的粘液，如果去掉根蒂再去焯水的话，粘液就会跑出来进入到汤汁中，这样会造成营养的流失，而且切开再去煮的话，会影响秋葵的口感，所以在煮秋葵的时候一定不要去掉根蒂，煮完了以后再把它切掉 。
4.记得有次去逛超市的时候，无意间发现秋葵这种蔬菜，而且价格比较贵，听超市工作人员说这种菜挺好吃的，而且营养丰富，可炒可凉拌 。 然后我就买了几块钱的回家跟着网上视频做了起来，结果还挺好吃的，怎么吃都不够，清脆爽口 。
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秋葵是什么菜?怎么吃?1.秋葵有蔬菜王之称，也叫黄秋葵 。 其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，切开会有那种黏糊糊的汁液，就是多糖果胶 。 黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑 。 一般可炒食、做汤、腌渍 。 常吃的是嫩果，其实叶片、芽、花也可食用 。 我们饭店最常做的是蘸水秋葵 。
2.我们准备好秋葵，洗净，去头切成段状，然后四个鸡蛋打散，姜，葱，切成沫状，起锅烧油，油烧热后放入鸡蛋，翻炒，然后加入切好的秋葵，翻炒一下，加入葱沫，姜末，生抽来提鲜，加入盐，胡椒粉，翻炒最后加入鸡精，出锅
3.秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，与一般蔬菜相比，秋葵的嫩果中黏滑汁液具有营养保健的功效，日常生活中秋葵怎么吃都可以，可以凉拌也可以热炒，还可以泡水做汤菜，简单的说下秋葵的具体做法：凉拌：凉拌秋葵适合在秋天食用，因为秋季皮肤干燥、口干舌燥，适合吃滋阴补水的食物，秋葵在凉拌以前需要用热水断生，焯水的时间要把握好，如果煮得过久会使秋葵变软，导致汁液流出，营养精华损失，同时焯水时也不要切开，确保营养的保存；热炒：炒秋葵低脂低糖，可以作为减肥食物，而且其中锌元素含量较高，有助于增加人体的免疫力，促进生长发育；泡水喝：秋葵中含有大量淀粉、蛋白质和矿物质，长时间工作之后饮用一杯秋葵泡的水，对缓解大脑神经疲劳有很好的效果，同时还能预防久坐引起的便秘现象 。 不过在制作秋葵的时候也要注意炒秋葵最好不要加水或只加一点，大火爆炒变色就可以，以免因为炒的时间过长营养流失 。 保存秋葵时最好用纸包好再放到冰箱里储存，避免常温存放导致变黑、变干 。
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