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推荐食谱：【茄汁葫芦豆腐】
食材：西红柿、葫芦、豆腐、虾皮、葱、蒜 。
1.将2个西红柿洗净 ， 用刀在顶部划十字 ， 放入热水中至表皮裂开 ， 取出 ， 去皮 ， 切成丁 ， 葫芦洗净 ， 去皮 ， 切成丁 。
， 豆腐同样切丁 ， 葱切成段 ， 蒜切成末备用 。
2、煮锅中加入适量的清水和盐烧开 ， 倒入切好的瓠瓜丁焯水1分钟左右捞出控水 ， 待水再次煮开后 ， 豆腐丁加入锅中焯水30秒 。
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3、炒锅中加入适量的油 ， 油热后倒入葱段和姜片炒出香味 ， 倒入西红柿丁炒成糊状 。
4、加入瓠瓜丁翻炒1分钟后 ， 倒入豆腐丁翻炒2分钟左右 ， 加入1勺虾皮、少量胡椒粉、适量的盐和鸡精 ， 翻炒均匀让调味料融入菜中即可 。
红薯叶在日常生活中是一种常被忽略的优质食材 ， 菜市场很难买到 ， 口感香甜 ， 所含的营养元素全面且齐全 ， 夏季是大量生长的时候 ， 有条件的可以多吃一些 。
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推荐菜谱：【清炒红薯叶】
1、红薯叶清洗干净后 ， 将叶和梗掰开分别放置一旁、蒜切成蒜片备用 ， 还可以搭配一些应季的南瓜花来增加香甜的口味 。
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2、锅内加水烧开 ， 放入1勺盐和少量的油 ， 先放入红薯叶梗煮上1分钟捞出 ， 再将红薯叶也放入锅中 ， 煮10秒捞出控水备用 。
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3、炒锅内放油 ， 开中火 ， 加入蒜末 ， 干辣椒爆香锅底后 ， 倒入红薯叶和红薯叶梗 ， 开大火翻炒30秒 ， 倒入一勺生抽、适量的盐调味 ， 一勺香油提味 ， 即可出锅装盘 。
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芹菜是常见的蔬菜之一 ， 味道清香浓郁 ， 开胃清香 ， 水分含量足 ， 夏季是口感最佳的时候 。 富含膳食纤维 ， 夏季天气炎热胃口不佳 ， 用银耳和芹菜炒一盘 ， 清爽又下饭 。
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推荐菜谱：【银耳炒芹菜】
准备食材：银耳、芹菜、枸杞、大蒜 。
1、银耳提前泡发后冲洗掉里面的杂质 ， 撕成小朵 ， 芹菜去叶留茎清洗干净 ， 用刀片成片 ， 枸杞浸泡10分钟左右至泡发 ， 大蒜去皮切片 。
2、煮锅中加入适量的清水、几滴油和少量的盐 ， 煮开后倒入芹菜 ， 焯水2分钟至芹菜八成熟 ， 捞出控干 。
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3、炒锅油热后加入大蒜炒出香味 ， 倒入银耳翻炒1分钟左右 ， 转小火加入芹菜 ， 继续翻炒 。
4、碗中加入1勺生抽、1勺淀粉、适量的盐和鸡精 ， 再加入小半碗清水制成水淀粉 ， 倒入锅中再次翻炒均匀 ， 撒上枸杞转大火收汁即可 。
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