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俗话说“九月天冷 ， 三月天热” 。 进入7月后 ， 即将迎来一年中最热最潮湿的季节 。 用“上蒸下煮”来形容更合适 。 俗话说 ， 夏天 ， “三天看不到绿 ， 眼睛却闪闪发光 。 ”夏天天气炎热 ， 人容易上火 ， 感到无聊口渴 ， 注意饮食清淡 ， 多吃蔬菜水果 ， 平和度过夏天 。
分享进入7月后必吃的8种“黄金菜” 。 都是当季高营养蔬菜 ， 鲜嫩可口 ， 健康美味 。
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俗话说“夏天吃豆不如吃肉 。 ”四季豆富含无机盐 ， 夏天流汗严重 。 多吃青豆可以补充这些无机盐的流失 。 分享一个好吃的肉末炒四季豆 ， 好吃又过瘾 。
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推荐食谱：【肉末炒四季豆】
配料：四季豆、肉末、葱、姜、蒜、小米辣 。
1.将四季豆用清水洗净 ， 捏去头尾 ， 扯去老筋 ， 蒜、姜去皮 ， 葱、白斜切丝 ， 小米椒切圈备用 。 肉末需要提前腌制 。 在肉末中加入少量生抽、半勺鸡精、一勺老抽和适量姜末、盐、半勺食用油 ， 抓匀 ， 静置腌制10分钟左右 。
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2.在煎锅里加入适量的油 。 油热后加入一勺郫县豆瓣小火煸炒红油 ， 倒入腌制好的肉末 ， 快速翻炒至肉末变色待用 。
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3.锅内重新加入适量食用油 ， 爆香蒜末、葱丝、小米辣 ， 然后放入切好的四季豆翻炒3分钟左右 。
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4.倒入炒好的肉末 ， 快速翻炒片刻 。 加入适量鸡精、1勺蚝油和盐 ， 搅拌均匀即可出锅 。
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丝瓜清香爽口 ， 味道鲜美 ， 水分充足 。 它不需要复杂的烹饪步骤 ， 只需简单的油炸就能展现其鲜嫩的口感 。 特别适合炎热的夏季天气 ， 一盘新鲜的油炸丝瓜再合适不过了 。
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推荐食谱：【爆炒丝瓜】
配料：丝瓜、葱、蒜、干辣椒 。
1.将丝瓜洗净 ， 刮去表皮 ， 切成滚刀片 ， 小葱切成长段 ， 大蒜切成蒜末 ， 干辣椒切成段 。 切好的丝瓜可以用淡盐水浸泡 ， 避免变黑 。
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2.锅内加油 ， 烧热后倒入蒜末、干辣椒、葱段 ， 翻炒出香味 。 取出丝瓜 ， 沥干水分 ， 倒入锅中 。 翻炒1分钟左右 。
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3.将丝瓜大火炒至微软 ， 加入适量的盐和鸡精 ， 翻炒均匀 ， 绿嫩的炒丝瓜就完成了 。
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葫芦是葫芦的一个品种 ， 白嫩 ， 清香可口 ， 维生素含量高 ， 能清热解暑 。 多吃葫芦容易补充水分和营养 。
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