只需要盐就能做的菜盐能做什么菜吃( 三 ) _生活百科

黄瓜是夏季里的一种优质蔬菜，口感清脆多汁，富含营养，是餐桌上不能少的美味。为了避免营养元素大量流失，最好选择凉拌的烹饪方式。

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推荐菜谱：【黄瓜拌油条】
准备食材：黄瓜，油条，蒜。
1、4根油条提前切块，锅中适量的油，油温加热至7成热，油条段倒入锅中炸1分钟左右，至焦酥发脆捞出。
2、大的不锈钢盆中加入3勺果醋， 3勺蜂蜜，适量的盐和鸡精拌匀，加入4瓣大蒜压成的蒜蓉拌匀。

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3、黄瓜清洗干净去头去尾，用刀拍扁后再切成段。
4、将切好的黄瓜倒入料汁中，搅拌均匀后倒入油条，再次拌匀即可。
夏季盛产茄子，茄子中含有大量的钙、磷、钾、多种维生素等营养物质，盛夏高温天气营养流失快，需要大量补充营养元素。分享一道凉拌茄子的方法，清凉好吃不油腻。

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推荐菜谱：【凉拌茄子】
准备食材：茄子2个、小葱1根、香菜1根、大蒜4瓣。
1、茄子冲洗干净，掰掉茄子蒂不用去皮，小葱和香菜洗净，小葱切碎、香菜切段，大蒜切成末备用。
2、茄子对半切开后放入蒸锅蒸5分钟左右，若筷子能将茄子扎透，就可以了。

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3、调个灵魂料汁，蒜末和小葱放入小碗中，用少量的热油激发出蒜香味和葱香味，待油微凉后加入生抽、白糖、醋、蒸鱼豉油、盐和鸡精，搅拌均匀。
4、蒸好的茄子拿出来，晾至不烫手后将茄子撕成与筷子粗细一致的长条。倒入调好的料汁，撒上香菜后用少量的枸杞做点缀就可以了。
空心菜一直是大江南北人们喜欢的蔬菜之一，属于凉性蔬菜，夏季常吃有助于防暑解热，老年人更要多吃。