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狗肉什么时间吃最补 狗肉什么时候吃( 三 )

小知识


重庆 璧山狮子狗肉
说起狮子狗肉城的狗肉 ， 那真是香飘万里 ， 芳名远播五湖四海 ， 县内外消费者蜂拥而至 ， 各地美食家寻觅而来 ， 就连日本、韩国、台湾等客人也不远万里来此品尝美味佳肴 。
“璧山狮子狗肉”是在传统狗肉制作的基础上 ， 用甘草、菟丝子等17种中药除去狗肉的燥性,增强药用效果,提高滋补功效 ， 一年四季均可食用 ， 具有暖胃、安五脏、暖肢膝、补胃、益气之功效 。 这种夏吃冬补的理念 ， 改变立春后不能吃狗肉的传说 。 城内的狗肉更是汤鲜、肉嫩、色泽正 ， 又辣出层次 ， 辣出品格与美感 。
浙江 杭州“神僧狗肉”
虎跑菜馆的“神僧狗肉”杭州虎跑泉闻名天下 ， 除了有好泉、好景观外 ， 该景点内的虎跑菜馆的烹饪大师以精湛的烹调手艺 ， 向中外游客展示了100多种美味佳肴 ， 其中“神僧狗肉”便是一道名菜 ， 据传济公爱吃狗肉 ， 且大都现烤现吃 。 据此传闻 ， 他们采用全精狗腿肉切成片 ， 穿成串 ， 抖以多种佐料 ， 再放入烘炉内烤制 ， 以达到肉嫩香浓的目的 。
贵州 花江狗肉
花江狗肉：采用精选过的一岁半 ， 三十斤以内的仔公狗 ， 开膛后 ， 用剔骨小刀剔去全部骨头 。 剔狗肉时十分讲究技巧 ， 第一 ， 剔出来的肉要整齐;第二 ， 剔下来的骨头上不能带肉 ， 剔完后 ， 狗小了一圈 ， 但狗形不变 ， 而且只有一处刀口 。 剔完将整狗放入大锅内加上40多种香料、药材用小火焖10个小时 ， 出锅后 ， 狗的体形缩小了四分之三 。 在客人点单后 ， 当即切成薄片 ， 可以以火锅吃法吃 ， 还可以用多种调料爆炒后上桌全国各地冬至吃狗肉的习俗其它技能 。 花江狗肉味美、料全、油光皮滑、嫩而又酥、油而不腻、汤鲜味正 。
广东湛江 白切狗肉
【狗肉什么时间吃最补 狗肉什么时候吃】湛江人爱吃狗肉 ， 而其吃法却很特别 ， 喜欢白切 ， 而且一年四季照吃无忌
白切狗的制法是：挑选嫩狗 ， 去净毛及内脏 ， 成条放大锅中煮熟捞起 ， 根据需要多少而斩食 。 食白切狗定以蒜茸、辣椒酱作配味 。 在市区及徐闻、雷州、遂溪等地的街头巷尾 ， 每当夜幕降临之际 ， 摊档上 ， 一条条香喷喷的熟狗立于案上 ， 只见人们三五成群围蹲于小圆桌旁 ， 要来一碟白切狗 ， 加上几两土炮米酒或威力神酒 ， 慢斟细酌 ， 谈天说地 ， 此情此景令不少外来人感到惊讶 。 狗肉白切而食 ， 看似原始 ， 但保持了原有之风味 ， 很有特色 ， 因此 ， 受到越来越多人的喜爱 ， 许多外地人到湛江亦乐于尝试一下其独特风味 。 市面经营之白切狗价格每公斤25～40元 。

狗肉什么时间吃最补 狗肉什么时候吃

文章插图

冬至什么人不能吃狗肉
口疮患者忌食狗肉
狗肉性温 ， 味甘 ， 是为温补食品 ， 多食极易“发热动火” 。 口疮患者食用后 ， 助长内火 ， 加重病情 。
肝炎患者忌食狗肉
肝炎患者吃了狗肉会使病情加重 。
痢疾患者忌食狗肉

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