.jpg)
文章插图
都说“冬进补 ， 来年猎虎” ， 很多老广人都会在冬季通过食疗来调理身体 。 广州医科大学附属第二医院副主任中医师郑燕华提醒 ， 现在广东温暖如春 。 如果你吃了红参、高丽参、羊肉和当归 ， 你可能很容易上火 。 用一些银耳或者黑木耳来滋养比较合适 。 郑艳华介绍 ， 木耳和黑木耳都属于胶体真菌 ， 在我国有着悠久的食用和药用历史 。
银耳又名银耳、雪耳 ， 被视为寻常百姓家的“燕窝” ， 是最好的滋补佳品 。 中医认为其性质温和 ， 味甘 ， 具有滋阴润肺、益胃生津、养血荣精的功效 ， 特别适合阴虚体质的人调理 。
推荐的饮食疗法
1.银耳炖芡实
材料：干银耳20克 ， 干莲子20克 ， 干芡实20克 ， 干山药20克 ， 鸡蛋1个 ， 白糖或盐少量 。
做法：将银耳、莲子浸泡 ， 洗净 ， 与芡实、山药放入砂锅中 ， 用武火煮沸 ， 再用文火煎约60分钟 ， 至银耳、莲子熟烂；然后把鸡蛋拌好 ， 倒进汤里 。 加入少量糖或盐即可食用 。
功效：滋补肺肾 ， 适用于夜尿频繁者 。
2.银耳焖鸡
材料：干银耳20g ， 乌鸡半只 ， 枸杞一把 ， 大枣两三枚 ， 盐少量 。
做法：将银耳泡发 ， 去蒂 ， 乌鸡洗净 ， 切块 ， 与枸杞、红枣一起放入锅中 ， 加水适量 ， 大火烧开 ， 再用文火煮一会钟 ， 加适量盐调味 。
功效：滋补脾肺 ， 适用于心悸、自汗、失眠、多梦等症状的人群 。
3.银耳木瓜排骨汤
材料：银耳干20克 ， 木瓜100克 ， 排骨200克 ， 葱、姜、调料各适量 。
做法：银耳洗净 ， 木瓜去皮切块 ， 排骨切块焯水 。 汤里加清水 ， 放入排骨、葱、姜片 ， 大火烧开 ， 放入银耳 ， 小火炖1小时左右 。 将木瓜块放入汤中 ， 炖15分钟 。 用盐调味 。
功效：滋养脏腑 ， 帮助缓解口干、声音嘶哑等症状 。
黑木耳性平味甘 ， 有益气清热、利湿止血的功效 。 现代研究表明 ， 黑木耳含有丰富的铁、糖、蛋白质等 。 其主要功能成分是黑木耳多糖 ， 有助于降低血糖、血脂、胆固醇 ， 增强免疫力 。
文章插图
推荐的饮食疗法
1.冷黑木耳
材料：黑木耳10g ， 醋 ， 盐 ， 香油等调味品 。
做法：先将黑木耳泡发洗净 ， 用开水焯一下放凉 ， 然后加入适量的盐、醋、蒜、香菜、香油拌匀 。
功效：有助于活血化瘀 ， 补血益气 。
2.黑木耳炖瘦肉
材料：干黑木耳10克 ， 瘦猪肉100克 ， 姜3片 ， 盐少许 。
做法：瘦肉切块 ， 黑木耳洗净 ， 加入3片生姜 ， 水 ， 小火炖30~40分钟 ， 再加盐调味 。
功效：滋补脾肾 ， 适合肾虚耳鸣者日常食用 。
3.黑木耳枸杞炖乌鸡
材料：乌鸡100克 ， 枸杞10克 ， 黑木耳10克 ， 生姜几片 ， 盐少许 。
做法：先将黑木耳用冷水浸泡 。 黑木耳泡发后 ， 将生姜切成片 ， 与枸杞、鸡肉一起放入砂锅中 ， 加入适量清水 ， 大火烧开 ， 小火炖1小时 。 加点盐调味 ， 就可以吃了 。
功效：能补益肝肾 ， 适用于病后体虚体弱者 。
技巧
很多家庭总是有银耳和木耳 。 因为是干货 ， 吃之前需要泡一下 。 郑艳华提醒我们 ， 泡煮也是有讲究的：
【乌鸡炖木耳枸杞的功效 黑木耳和乌鸡煲汤有什么功效】1.木耳要吃 ， 要泡 。 做饭前 ， 你应该把头发浸泡在温水中
相关经验推荐
- 木瓜炖鱼有什么功效 鱼头木瓜汤有什么功效
- 木耳炖什么好吃又营养 黑木耳用什么锅炖最好
- 木瓜可以和肉一起炖吗 木瓜可以加什么一起
- 木瓜煲骨头汤的功效 龙骨炖木瓜有什么好处
- 葛根木瓜汤有效果吗 葛根炖木瓜汤有什么作用和功效
- 小孩喝什么鱼汤 什么鱼炖汤好适合小孩
- 墨鱼和什么一起炖汤 墨鱼跟什么煲汤能滋阴润燥
- 鳗鱼配什么一起吃最好 鳗鱼可以和什么一起炖
- 革命|乱炖家电：格力最大的经销商为何突然倒戈?
- 给狗炖骨头放什么调料 狗骨头煲汤要放些什么东西