锅里放少许油 ， 下姜片翻炒 ， 下红辣椒翻炒两次 ， 调味后加盐、鸡精、糖、胡椒粉 。
然后把鱼片拿出来放在锅里炖 。 不要转的太厉害 ， 防止鱼片被铲成碎片 。
翻炒几下 。 当锅里充满空气后 ， 加入少许酱料 ， 撒上洋葱 ， 出锅 。
鱼片煮熟后不要超过1分钟！
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由于拍照的原因 ， 出锅时间稍长 ， 导致葱段有点枯萎 。
但还是很香 。
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刚才忘了说了 ， 鱼片煮好后 ， 再煮一锅煮面条的水 ， 这样鱼片出锅的时候 ， 那锅水就差不多煮开了 。
鱼汤面不是直接在鱼汤里煮面！
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鱼汤用滤网过滤 ， 保证汤头的纯净 。
然后把面条叉到碗里 ， 最后撒点葱花 。
像这样吃鱼骨、鱼片、一碗面 ， 简直太完美了！
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