清炖排骨可以给里面放什么排骨可以放什么一起蒸( 四 ) _生活百科

十五、孜然蒸排骨

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食材
猪排骨、小红尖椒、孜然粉、白胡椒粉、黑胡椒粗粒、食盐、生抽、耗油、花生油、生姜、蒜头、葱。
做法
1、猪排骨洗净斩件，彻底洗去血水，沥干水分。
2、生姜切成姜丝，蒜头剁成蒜末，小红辣椒切成圈，葱切成葱花。
3、处理好的猪排骨加入食盐、孜然粉、白胡椒粉、黑胡椒粗粒、生抽、耗油、姜丝、蒜末、红辣椒和花生油拌匀，腌制一小时。
4、入蒸笼用中火蒸30分钟即可，取出撒上葱花。
十六、腐竹蒸排骨

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食材
排骨、干腐竹、糖、生抽、蒜粒、老抽、淀粉、盐、胡椒粉、葱末、料酒。
做法
1、排骨在热水下仔细冲洗去掉血水后沥干水分。
2、加适量淀粉，两勺生抽，一小勺白糖，适量老抽，胡椒粉，盐，蒜末，料酒，抓匀腌制半小时。
3、淀粉的量要能完全包裹住排骨噢，充分抓匀能让排骨肉质更嫩。
4、腌制排骨的时候将腐竹切成合适长短，用热水泡发后洗净沥干放合适容器里面。
5、码上腌好的排骨，上锅蒸，水开蒸30-40分钟左右，翻拌至匀后撒上葱花即或。