清炖排骨可以给里面放什么排骨可以放什么一起蒸 _生活百科

首先，用粉蒸排骨

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食品
猪排、蒸米粉、油、盐、郫县豆瓣酱、姜片、香葱、生抽、老抽、糖、发酵酒、十三香、辣椒粉、花椒油、白胡椒粉、鸡精、土豆。
工作方法
1.锅里放少量油，小火温热时放入郫县豆瓣酱。
2.小火煸炒豆瓣酱，红油关火备用。
3.小排洗净，控干水分，准备葱段和姜片。
4.排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒。
5.加入炒好的豆瓣酱，拌匀，腌制1-2小时。
6.排骨腌制好后，加入胡椒面和花椒油拌匀。
7.加入蒸肉米粉拌匀，让每一根排骨都裹上蒸肉米粉。
8.将土豆去皮、洗净、切块放入碗底，然后将排骨放在上面。
9.高压锅放入足够的开水，将排骨碗放入锅中。
10.为了防止蒸汽水进入碗内，我用不锈钢板盖住碗口，然后盖上锅盖开大火，蒸50分钟。蒸好后不要马上开盖，待空气冷却后再取阀开盖。
11.出锅后即可享用，非常香脆可口。
第二，荷叶粉蒸排骨
食品
排骨、莲藕、莲子、蒸米粉、葱花、葱花、姜片、酱油、醪糟汁、腐乳、蚝油、白糖、香油、盐。

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工作方法
1.将新鲜荷叶用清水洗净，放入沸水中焯一下备用。
2.切下排骨，洗净，放入容器中。加入所有调味料和莲子，抓匀，腌制30分钟。
3.挑出腌制排骨用的葱段和姜片，拌在蒸好的肉粉里，抓匀。
4.让米粉和肉吸收一些水分，静置5分钟。
5.将莲藕去皮，用滚刀切成小块。莲子去皮去核备用。
6.将荷叶铺入蒸笼，底层放一层莲藕块。
7.将排骨连同莲子一起放在莲藕上，用荷叶包裹。
8.中火蒸1小时至排骨变软，取出荷叶，撒上葱花即可享用。
第三，辣粉蒸排骨

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食品
排骨，红薯，大蒜，大葱和蒸排骨调料包用粉。
工作方法
1.红薯切块，蒜和姜切末。
2.排骨洗净，倒入少量料酒，放入蒜、姜、蒸粉调料。
3.调料搅拌均匀后，加入麻辣粉搅拌均匀。
4.将红薯放在碗底，铺上准备好的排骨，大火蒸1小时。
5.蒸熟后撒少量香菜。
第四，排骨蒸芋头

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食品
排骨、芋头、糯米、荷叶、腐乳、辣椒酱、八角、花椒、桂皮、油、盐。
工作方法
1.将糯米与适量干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶放入锅中用小火翻炒至微黄；
2.取出后放入食品搅拌机中；
3.将糯米打碎成小米粒；
4.泡好的排骨加入姜末、盐、料酒，腌制均匀；
5、加入蒸好米粉、辣椒酱和腐乳，搅拌；
6.将芋头切成滚刀块，然后加盐、辣椒酱、蒸米粉、腐乳腌制；
7.准备一个蒸笼，垫上洗净的荷叶，将腌制好的芋头放入到位；