木耳炒啥菜最好吃木耳炒什么菜好吃

2022-09-05 小知识

入冬后，不仅气温下降很多，空气也变得相对干燥，尤其是北方有地暖的房间，人往往会感到口渴。在这个季节，大家一定要注意及时补充水分，多喝水，多吃水分充足的水果蔬菜。

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每年入冬后，我家最常见的菜就是白菜炒木耳。不得不说这两种食材真的是绝配，一黑一白。炒在一起，口感脆脆的，特别好吃。大白菜含有丰富的维生素，含水量在90%以上。黑木耳含有丰富的氨基酸和维生素，常吃黑木耳有助于促进肠胃蠕动。有“肠道清道夫”的美誉，特别适合需要控制体重和减肥的朋友。所以秋冬吃白菜和木耳对身体很有好处。如果你平时吃鱼和肉太多，也可以试试这道菜，可以刺激食欲，解闷。

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大白菜是北方冬季必备的冬储菜。很多人会准备几百斤，但是很多人不知道怎么做才好吃。所以今天，你一定要试试这种白菜炒木耳的方法。
材料：大白菜半颗，黑木耳一把，盐，鸡精，白糖，酱油，老陈醋，生抽，淀粉，葱花，蒜粉，干辣椒段。
练习步骤：
1.将黑木耳放入碗中，加入一勺盐和糖，然后加入温水，浸泡30分钟左右，将黑木耳泡透，然后采摘洗净。

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【木耳炒啥菜最好吃木耳炒什么菜好吃】2.将大白菜清洗干净，将包心菜带和叶子分开，然后用刀背拍打包心菜带，刀片斜着切片，用手直接将包心菜叶子撕成大块。
3.接下来调一种酱料，这是这道菜味道鲜美的关键；将一勺淀粉、两勺陈醋、两勺酱油、一勺盐、半勺鸡精、半勺白糖、半碗清水加入碗中，搅拌均匀，制成果汁。

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4.将锅里的水烧开，水烧开后加入一勺盐和食用油，然后将锅里的白菜和木耳焯一下，煮1分钟左右，放入白菜叶，把所有的叶子都煮到断了，然后捞出控干水分。

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5.炒锅放油，放入葱花、蒜末、胡椒粉翻炒至香，再放入焯水的白菜、木耳翻炒几下。

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6.加入事先准备好的酱料，大火翻炒收汁，将汤汁煮至粘稠，即可出锅。

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1.这道菜最好选包头白菜。味道更脆，水分更多。
2.这道菜好吃的关键是那碗汁，比例一定要掌握好。

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