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俗话说“五谷好补 ， 豆亏则糟 。 ”古人告诉我们 ， 全谷物有益于营养 。 同时他们强调豆子更重要 ， 7月份就要睡着了 。 三伏天是一年中最热的时候 。 稍微活动一下 ， 就大汗淋漓 ， 喝水多 ， 出汗多 ， 营养流失太多 。 夏天 ， 他们讲究“补” 。 没有营养 ， 他们无法“补”大鱼大肉 ， 只能从豆类中 。
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将绿豆、黑豆、红豆混合 ， 做成“三豆汤” 。 这三种豆都是高钾低钠的食材 。 三种豆的营养各有所长 ， 互补不足 ， 尤其是煮熟后放入冰箱冷藏 。 当他们喝醉的时候 ， 更是清凉爽口 ， 瞬间赶走了身上的“热气” 。 它们不用担心“感冒” ， 而且比任何缓解夏日酷暑的冰淇淋或饮料都健康 。 无论天气多热 ， 他们也有活力 ， 这使他们的家庭充满活力 。 有条件的时候记得多喝点 。
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【红豆为什么煮黑了 煮红豆汤为什么黑了】配料：红豆、黑豆、绿豆、冰糖 。
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1.将等量的红豆、黑豆、绿豆放入碗中 ， 用清水洗净 ， 放入适量水中浸泡2小时以上 。 因为豆子含有丰富的蛋白质 ， 在炎热的夏天很容易变质 。 所以豆子在浸泡过程中 ， 最好放在冰箱里冷藏 ， 以免变质 。
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2.豆子泡好后 ， 倒入电饭锅 ， 加入适量的水 ， 按下煮饭键 ， 煮30分钟左右 。 豆子大部分都是煮开开花的 ， 说明煮好了 。
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小贴士：用电饭锅更方便 。 不用担心溢出 ， 也不用看 。 也可以用砂锅、陶瓷锅等烹饪 。 但要注意不要用铁锅煮 ， 因为铁锅里的金属离子比较多 ， 尤其是绿豆中的黄酮类物质很多 。 如果用铁锅煮 ， 绿豆中的黄酮类等活性物质会与铁锅中的金属离子发生反应 ， 煮出来的汤颜色会变深 。
3.豆子煮好后 ， 可以根据自己的喜好加入适量的冰糖 ， 或者冷却后倒入适量的蜂蜜 ， 搅拌均匀 。
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三豆汤选豆要注意 。 红豆一般有两种 ， 一种是圆红豆 ， 一种是长红豆 。 传统养生认为红豆更倾向于补充元气 ， 而红豆的功能更倾向于清热除湿 。 所以做三豆汤最好选择红豆 。
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