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这次不是酸辣黄瓜，而是《椒香黄瓜》 。 方法也很简单 。 拍几下，切好，加点蒜和香葱，直接浇上花椒，辣皮，热油 。 辣椒的味道简直就是满满的香味 。 吃一块麻辣爽口，又脆又香，简直就是最好的开胃菜，米粥的好搭档 。
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配料：黄瓜
辅料：菜籽油、盐、辣皮、花椒、大蒜、香葱 。
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做法：1 。 用淡盐水泡，拍几下，切成块 。
2、黄瓜碗
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3、蒜末，剁碎烫皮用冷水泡，韭菜洗净切碎 。
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4.在一个小碗里混合酱油、香醋和盐 。
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5.加入白糖，搅拌均匀腌制2分钟左右(这样黄瓜脆、嫩、鲜)，加入酱料，加入葱花、蒜末 。
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6.将热锅里的油冷却 。 油加热到七成，把辣皮和辣椒粒挤出来 。
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7.直接倒在黄瓜上 。
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技巧
黄瓜拍几下味道更好，吃辣可以加点红油 。
【凉拌黄瓜为什么会有泡沫 凉拌黄瓜为什么有水】在黄瓜中加入糖，搅拌均匀后腌制2分钟左右(这样黄瓜脆、嫩、鲜)，然后加入酱料 。
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