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蒜辣番茄豆腐沙拉的做法准备食材：油豆腐 2块番茄 1粒香菜 1束调味料：鱼露 1小匙醋 (或柠檬汁) 1大匙糖 2小匙麻油 1大匙蒜泥 2粒辣椒 1根胡椒粉1、油豆腐切丁备用
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2、番茄洗净切丁备用，去除汁液
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3、调味料加少许水混合均匀，香菜梗与叶分别切碎
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4、将混合后的调味料与番茄拌匀
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5、将拌匀的番茄丁淋到豆腐丁上即可
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烹饪小窍门：这里的油豆腐是即食的，所以不用特别加工，油豆腐可以用厨房纸巾按压吸取过多的油脂 。营养小贴士：油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高 。不过豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食 。
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