经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

牛肉饼怎么和馅好吃( 二 )

生活百科牛肉


3.面团发酵完毕，分成若干剂子，剂子擀成中间厚边缘薄的面片 ， 包一些肉馅进去，象包包子一样的手法，把包子翻面后用手掌按扁，继续醒20分钟 。
4.平锅烧热后转小火，锅内刷层薄油，放入馅饼，待一面鼓起再翻面烙另一面，均匀着成金黄色 ， 反复翻面两到三次，大约5分钟烙制一个 。检验馅饼是否烙熟的方法：用牙签插入馅饼，牙签没有附着物即可 。
问题二：牛肉馅饼怎么调馅呢 三种主料：小麦面粉(400克)； 辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)； 调料：花生油(50克)、酱油(30克)、 盐(2克)、味精(1克)；制作步骤：1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末 。2. 面粉用冷水和匀 ， 揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟 。3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮 。4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼 。5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食做法二烫面牛肉馅饼材料：牛肉 葱 姜 食盐 味精 胡椒粉 芝麻油 酱油 白芝麻 鸡蛋 白糖 十三香制作步骤：1、牛肉500g ， 洗净剔去筋皮 。加上葱、姜剁成蓉 。2、加入所有调料 。一个方向搅拌上劲后 ， 备用 。3、适量面粉放在面盆里，浇上开水 ， 一边浇一边搅拌成团 ， 晾凉后和成面团 。
问题三：牛肉馅饼怎么做好吃，牛肉馅饼的家常做法食材
主料
肥瘦牛肉
300g
小麦面粉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
海米
适量
姜
适量
皮牙子
50g
韭菜
100g
酵母粉
适量
步骤
1.面粉放在盆里加发酵粉适量加水
2.和成发面盖上保鲜膜醒至发酵备用
3.牛肉馅放在大碗里加皮牙子和姜末
4.韭菜切碎放在碗里
5.海米切碎放在碗里搅拌搅匀
6.浇上熟油搅拌均匀
7.发的面搓条
8.揪出馅饼剂子压扁，加上一勺牛肉馅包好
9.放在案板上再醒一会
10.电饼铛加热刷油
11.放入馅饼生胚
12.翻另一面烙熟即可
13.出锅 装盘
小贴士
面要发软一些 。盖上盖子后冒气后拔掉电源再焖几分钟就好了
问题四：烙牛肉馅饼怎么和面还有拌馅呢?主料：小麦面粉(400克)；
辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；
调料：花生油(50克)、酱油(30克)、 盐(2克)、味精(1克)；
制作方法：
1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净 ， 切成细末 。
2. 面粉用温水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟 。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮 。
4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中 ， 捏合成馅饼 。
5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食 。
问题五：牛肉馅饼怎么做得好吃皮薄肉嫩牛肉馅饼制作方法：
1. 牛碎肉加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末 。
2. 面粉用温水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀 ， 静置10～20分钟 。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮 。
4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀 ， 舀2.5大匙 ， 包入皮中，捏合成馅饼 。

相关经验推荐


上一篇：茶具材料怎么做

下一篇：圆白菜炒多久才能吃