老醋海蜇头是什么味道 _海蜇

饭店做正宗老醋蛰头？

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准备材料：海蜇头400g、黄瓜2根、陈醋3勺、蚝油1勺、柠檬酱油1勺、海盐少许、细砂糖2勺、蒜4瓣、香菜1根、香油几滴
制作步骤：
1、黄瓜洗净，拍扁切段。
2、把海蜇头跟黄瓜放入小盆内。
3、加入1勺柠檬蒸鱼酱油、3勺陈醋、1勺味达美臻品蚝油、2勺细砂糖、几滴香油。
4、再把蒜末、香菜末、盐也一并加入。
5、用夹子抓拌均匀即可，或者戴上手套直接用手抓拌也可，装盘，老醋蛰头就完成了。

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海蜇是我们生活中常见的海产品，因为海蜇清脆爽口受到了人们的喜爱。生活中海蜇头的做法有很多，老醋海蜇头因为清香酸爽，富含营养，格外的受到青睐。老醋海蜇头富含丰富的碘，具有清热，化痰，消积的功效。老醋海蜇头的做法有很多，我们可以根据自己的喜好做选择。
老醋海蜇头主要是精选海蜇，然后进行一系列的加工制作而成的，在食用的时候感觉海蜇脆生生的，同时还有一种奇异香，海洋气息充盈着我们的口腔。
老醋海蜇头的做法?调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜
、青红辣椒。做法：1.将蜇头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。2.将蜇头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。3
。青红辣椒切环均匀撒上，色彩更佳!
海蜇、黄瓜、大蒜、红彩椒、香葱。做法：1、将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片2、黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈3、将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出4、焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。(稍微冰一下，更加冰、爽、脆，过瘾极了)5、捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用6、、将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均7、锅内放油煸香香葱8、煸好的葱油倒入海蜇中放入黄瓜丝、红椒丝，大蒜
###其它资料参考###老醋蜇头，脆滑可口。专业厨师教你做。
准备材料有大蒜，姜，香菜，黄瓜，泡好的海蜇头。
海蜇头放入锅中焯水，捞出放入冷水过凉。放入盆中备用。黄瓜切段，大蒜切末，香菜切段，全部放入盆中。
盆中倒入酱油，老陈醋加入食盐，味精，鸡精，白糖，撒上芝麻，拌匀。
出锅装盘，简单快捷，脆滑可口的老醋蜇头就做好了！本文由厨房六加七原创，欢迎关注，带你一起长知识！
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###其它资料参考###材料
材料：
海蛰头3个约400克
陈醋2大勺约30ML
生抽1大勺约15ML
香油1大勺约15ML
蒜瓣3个约15克
(还可凭个人喜好再加点其他的调味料)
做法
1 海蛰头买回家后在清水中浸泡3天期间要更换4-5次水，每次在更换的时候，将海蛰用手捏洗一次。
2 将海蛰头洗干净切成薄片，先在50度左右的温水中浸泡2分钟，可以杀死一些怕热的细菌。然后倒掉水。
3 3个大蒜瓣，用搓办搓到碗中，也可以用石臼撵或者用刀切成末