3.最后将通风后的茶收入紫砂罐(或陶罐)中 。由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定 。茶储存在这种环境中 ， 可以令茶质和香气快速凝聚 。选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐 。新制紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质出现杂味 。新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡，每日换水一至两次，反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了 。浸泡后的罐子务必晾晒干透，否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变 。确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中，盖好盖子闷放一日 ， 茶叶不会吸潮变软即可 。同时罐中放入一些干净的竹碳，更有利于吸附杂味，提升茶品的品质 。竹碳最好同样用水煮透、晾干 。
水温和茶叶浸泡时间 。
个人方法：第一、二、三道茶水弃之，称之为洗茶或醒茶，时间不益过长!10秒左右!(洗三道茶只是我个人的建议，有很多朋友会问，不洗茶行不?可以，只是第一、二、三道口感不好或不是很好，所以把它倒丢了吧，别觉得可惜)第四道起作饮用，第四道的茶叶浸泡时间为10-15秒!第五道浸泡时间略为第四道长些如10-20秒，以此类推!越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长 。(具体泡多少时间这与投茶量和个人喜欢喝茶的浓淡程度有关，投茶量在5克左右哦，喝茶的人多，投茶量可适当增加)
文章插图
普洱茶需要醒茶吗？生茶和熟茶应该怎么醒茶？这是很多初入门的普洱茶友都比较关心的问题 。
“普洱藏家”创始人、世界茶文化交流协会湖北分会会长、“普洱教父”白水清嫡传弟子鲁文锋，在茶会上就谈过这个问题 。
鲁老师自1998年进入普洱茶领域，逐渐收集了清末向质卿、宋聘号、红印、雪印、88青饼、92方砖等珍品老茶 ， 经验丰富 。
鲁文锋老师认为 ， 普洱茶生茶和熟茶的醒茶方法并不一样，而且存放中的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不同 。
一、生茶
如果普洱茶生茶是放在完全开放的环境里 ， 一般没有醒茶的必要 。因为完全开放的环境容易潮湿、有异味，也加速茶叶的氧化，对普洱茶质造成一定的伤害 。
如果生普洱茶是放在密封的环境里 ， 也不需要醒茶 。因为密封的环境里缺少氧气、温湿度，生普洱茶已经失去活力，醒不过来了 。
所以，需要进行醒茶环节的，是那些存放在紫砂缸、纸箱或半密封容器里的生茶 ， 也就是平时大家说的干仓茶 。另外 ， 从一个地区到另一个地区的茶，也需要醒茶，以适应当地的存放环境 。
鲁文锋建议的醒茶方法是：将生普洱茶拿到开放的环境中存放约半月，但不用撬开；拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的 。
二、熟茶
熟茶都需要醒茶，特别是年份比较近的，渥堆气比较重 。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开 ， 放置在陶罐或紫砂罐、绵纸里，大概一个星期左右再饮用 。
其实环境对普洱茶熟茶影响不大，注意不要湿度太大就好，普洱茶熟茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气，跟普洱生茶那种唤醒是完全不同的意义 。
泡茶前的醒茶通常也称洗茶 ， 一般是为了去除普洱茶叶本身的异味，以便冲泡时呈现出最原本的茶味 。
醒茶方法有两种：
一是将茶叶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉，其目的在于提高茶叶及泡茶器具的温度；同时通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用 。
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