鸡肉和鱼丸能做什么菜 _放入

红烧鸡块，鱼丸，莴笋炒肉丝怎么做？？

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今天跟大家分享几道超方便健康的快手家常菜，做法简单，食材也常见，基本上几分钟就能做好，厨房小白做起来也无压力，特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。
【红烧鸡块】
食材以及调味料的准备：鸡腿，青红椒，葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽。
烹饪做法：
1、准备好食材，把鸡腿剁成小块，青红椒切好备用。
2、鸡块加料酒加姜片焯水捞出。
3、锅中入少许油，加入鸡块煎至微黄加葱姜蒜，料酒，生抽，老抽翻炒均匀，再加入清水闷煮几分钟，最后加入青红辣椒即可。
美味又下饭的红烧鸡块简直逆天了，好吃到爆，每次都要煮多两碗米饭，做法简单快手，零失败。
【自制鲜美Q弹的鱼丸】
食材以及调味料的准备：黑鱼肉300克，蛋清1个，淀粉5克，盐2克，生抽一勺，蚝油半勺，生姜少许。
烹饪做法：
1、黑鱼肉洗净沥干水分，然后将所有食材放进料理机搅打成泥。
2、打好的鱼泥做成丸子，放入锅中煮至全部浮起来即可。
小提示：鱼丸全部挤好后再开火煮，水快开的时候转小火，这样鱼丸不容易煮破。
小时候经常会听到有人说，吃鱼会聪明，吃鱼头会更聪明。其实长大之后，才发现原来吃鱼的好处非常多，鱼肉中含有大量的蛋白质，营养丰富，可以促进孩子的发育，提高智力，还易吸收。
【莴笋炒肉丝】
食材以及调味料的准备：猪里脊肉，莴笋，姜，蒜，豆瓣酱，淀粉，生抽，料酒，盐，鸡精。
烹饪做法：
1、猪里脊肉切丝，然后放姜蒜丝、豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒腌制10分钟备用。
2、莴笋去皮切成小薄片。（形状可以按个人喜好切成就即可）
3、油热后倒入腌好的肉丝翻炒至八成熟，加入莴笋片一起快炒，起锅前加少许盐和鸡精调味即可。
这样一份莴笋肉丝就做好啦，很营养也很清淡，特别的清脆爽口，色泽碧绿，简直不要太好吃啦！真真是色香味俱全，也是老少皆宜的超级下饭菜。

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步骤
1.海鱼片半片。
2.用小勺子将肉刮下来。
3.用刀背剁剁，鱼筋就会与肉分开，再用小勺子刮出鱼筋。
4.然后将鱼肉剁碎，加入盐、胡椒粉、红薯粉和水搅拌打发起来。
5.鸡肉泥加盐、糖、胡椒粉、老抽、生抽、小葱和姜和高汤搅拌均匀上劲。
6.取一些拌好的鱼肉馅与拌好的鸡肉馅拌在一起。
7.然后烧水，水保持似开非开状态，将拌好的鸡肉鱼泥用虎口挤出丸子，用小勺子舀入水中。
8.全部做完将火开大，煮沸2分钟左右，漂浮起来就熟了。

###其它资料参考###材料
前腿肉250克，青椒4个，红椒1个，大蒜叶子5根，生抽适量，盐适量
做法
1.前腿肉切片，肥瘦分开切，分开装，大蒜叶子切段，待用青椒切块，待用红椒切丁待用
2.在放瘦肉的碗里加入少许生抽，盐，生粉拌匀，腌制15分钟
3.起油锅，到少许油，带油热后，倒入腌制过的瘦肉，待肉炒的变色后取出待用！
4.锅里继续放入肥肉，小火把肥肉煸出油来，并且肥肉变成金黄色后，倒入青椒，继续翻炒。