酸笋和什么一起炒好吃？
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酸笋可以和牛肉一起炒，制作成酸笋炒牛肉 。
酸笋炒牛肉的制作方法如下：
主料：酸笋500g，牛肉150g
辅料：食用油适量、食用盐适量、白砂糖适量、酱油适量、生抽酱油适量、姜丝适量、蒜蓉辣酱适量、豆粉适量
步骤一、酸笋切片后沥干备用 。
步骤二、牛肉切片后用食用盐、食用油、豆粉和生抽酱油抓匀腌制半个小时 。
步骤三、锅中加入适量的食用油烧热 ， 下蒜蓉辣酱翻炒 。
步骤四、加入酸笋翻炒均匀 。
步骤五、加入适量的食用盐和白砂糖、生抽酱油翻炒均匀后捞出备用 。
步骤六、锅内加入适量的食用油烧热 ， 加入腌制好的牛肉和生姜丝翻炒均匀 。
步骤七、加入酸笋大火翻炒至完全断生 。
步骤八、起锅装盘，制作完成 。
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可以做酸笋炒蛏，方法如下：
用料：蛏子500克、酸笋半个、红辣椒一个、姜，蒜适量、小葱3根 。
步骤：
1、洗干净备用 。
2、酸笋切条 。
3、锅里加葱头 ， 蒜，姜炒出香味 。
4、下酸笋炒香 。
5、加蛏子炒到都开了，加盐味精，适量糖炒均匀 。
6、加葱炒均匀 。
7、完成 。
8、非常好吃 。
###其它资料参考###酸笋炒什么好吃
先要用锅头把酸笋焙干水 ， 也就是开始不要放油盐 ， 吃酸笋这一步很重要 ， 然后就可以做菜了 ， 炒田螺也好吃 ， 煮酸辣鱼也好吃！
酸笋和什么一起炒好吃
酸笋一般都是切丝凉拌或和荤菜一起炒：
可以做道酸笋田螺煲
食材：田螺 酸笋 辣椒 姜蒜 葱段
调料：白酒 酱油 八角 盐
做法：
1.田螺买回来后用清水养两天，往水里滴香油或放块铁，有助于田螺快速吐泥，途中也要经常换水 。
2.酸笋洗净切片，姜蒜和辣椒也分别切片备用 。
3.泡养两天后的田螺分别用旧的牙刷刷干净青苔或泥土 ， 然后用钳子剪去尾部 ， 再把螺肉上的那片硬块去掉（不知道具体叫什么） 。
4.锅中注水烧开，放入姜片和白酒、少许盐，倒入螺，直至水面浮起白沫，关火捞起 。
5、炒锅热锅下油，放入姜蒜片、八角煸香后下酸笋翻炒均匀，再下辣椒和葱段 。
6.将田螺下炒出味的蒜笋锅中，分别加入白酒、酱油、盐翻炒均匀 。
7.将炒锅中的田螺转至砂锅中，一次性注入没过田螺的冷开水，盖上盖子焖煮半小时 。
8.起锅前撒入葱段即可 。
炒酸笋怎么做如何做好吃
主料
酸笋250g 酱油一勺
郫县豆瓣酱一勺 油少量
蒜一瓣 姜10g
小米辣一个 盐少量
1. 原料 ， 酸笋 。
2. 酸笋切成细丝，炒锅不放油 ， 把酸笋控干水份，然后盛出 。
3. 原料，酸豆角 。
4. 酸豆角切成小段待用 。
5. 原料 ， 小米辣两个，蒜一瓣 ， 姜少量 。
6. 全部剁细待用 。
7. 热锅下油 。
8. 油温6成时候加入切好的配料 。
9. 配料炒香后加入控干水份酸笋和酸豆角，反复翻炒 。
10. 炒五分钟加入郫县豆瓣酱和盐适量 。
11. 加入适量生抽提味道 。
12. 翻炒两分钟就可以出锅啦，吃螺蛳粉的时候加，超级好吃 。
酸笋的做法大全,酸笋怎么做好吃
竹笋一年四季皆有 ， 但惟有春笋、冬笋味道最佳 。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一 。下面介绍酸笋的做法 。酸笋属于小吃菜谱 ， 主要原料是竹笋；工艺是腌，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法 ， 同时也欢迎你分享你的经验哦 。
