烤肉拌饭肯定是脆皮烤肉比较香，那我们就来看怎么把肉做成脆皮肉吧，这里我们需要大概300克的五花肉，切成一块儿一块儿的小片 ， 然后把平底锅烧热 ， 不用放食用油，接着把切好的五花肉放进锅里面煸出油，然后用小火煎至两面金黄了之后，把锅离火直接把油倒出来，因为这个油如果不到处来的话，等一下做出来的脆皮烤肉拌饭是比较腻的 。
接着我们把刚刚调好的酱汁给倒进五花肉里面 ， 锅下面开中火 ， 汤汁煮的粘稠一点 ， 然后准备一根黄瓜切成丝 ， 自己吃多少就可以切多少 ， 然后依次把五花肉倒入饭上 ， 放上适量的黄瓜丝 ， 铺上几片生菜 ， 这样一道美味的烤肉拌饭就做好了 ， 如果还想吃其他的口味 ， 可以加上沙拉酱和番茄酱之类的 ， 这样一份香喷喷的烤肉和晶莹剔透的米饭搭配在一起 ， 简直是太美味了吧
###其它资料参考###一般来说 ， 烧烤不可缺少的调料有盐 ， 十三香，孜然粉，孜然粒 ， 辣椒面 。
一、烤肉拌饭的做法步骤
鸡胸肉用喂肉料和切碎的圆葱腌10分钟左右，穿上烤箱里的大棍子（可以转着烤的那种）
刷上孜然油、把孜然打成粉、用热油浇一下做成的孜然油味道超香、在鸡胸肉上刷好油、放入预热好的烤箱、用250度的上下火烤制30分钟、期间可以打开烤箱往鸡胸肉上继续刷油 。
烤好的肉切开看看里面是否熟了、喜欢吃烤焦一点的、可以烤制时间长一点、将准备好的豆芽用水焯一下备用、煎一只蛋备用、还有圆葱切碎、以及蒸好香喷喷的大米饭 。
在米饭是放一些油、将烤好的鸡胸肉切碎、混合切碎圆葱、把豆芽、鸡胸肉、圆葱依次铺在米饭上、倒上韩式辣酱、还有煎蛋、一个香喷喷的烤肉拌饭就做好了、味道和外面的烤肉拌饭一样好吃 。
二、烤肉的制作要诀：
若选用羊肉与“涮羊肉”的要求基本相同 。如用牛肉，宜选用体重150公斤以上、畜龄为四五岁的西口阉割过的羯牛或乳牛 。一头150 公斤重的公牛 ， 能烤食的肉只有20 公斤左右 ， 即“上脑”、“排叉”、“里脊”三个部位 。“上脑”肉是一层肥一层瘦；
由于烤肉的炙子温度较高，肉片不宜切得大?。?500 克肉切50 片，要求长16.5 厘米，宽3.3 厘米左右，再将肉片横截两刀成3 段，即可烤食 。赶快试试吧 ， 做一道属于你的烤肉 。
###其它资料参考###烤肉拌饭的做法
材料：鸡胸肉、米饭
辅料：圆葱、豆芽、煎蛋、喂肉料、盐、孜然油、韩式辣酱
做法：
1.鸡胸肉用喂肉料和切碎的圆葱腌10分钟左右，穿上烤箱里的大棍子（可以转着烤的那种）；
2.刷上孜然油、把孜然打成粉、用热油浇一下做成的孜然油味道超香、在鸡胸肉上刷好油、放入预热好的烤箱、用250度的上下火烤制30分钟、期间可以打开烤箱往鸡胸肉上继续刷油；
3.烤好的肉切开看看里面是否熟了、喜欢吃烤焦一点的、可以烤制时间长一点、将准备好的豆芽用水焯一下备用、煎一只蛋备用、还有圆葱切碎、以及蒸好香喷喷的大米饭；
4.在米饭是放一些油、将烤好的鸡胸肉切碎、混合切碎圆葱、把豆芽、鸡胸肉、圆葱依次铺在米饭上、倒上韩式辣酱、还有煎蛋、一个香喷喷的烤肉拌饭就做好了、味道和外面的烤肉拌饭一样好吃 。
###其它资料参考###主料：鸡胸肉500g；奥尔良腌料适量；米饭；土豆丝；茄子 。
具体做法如下所示 。
1.将肉放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜；
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