4、放水盆保存
先把芹菜用绳子一个个扎起来，然后把芹菜根朝下 ， 放入装好水的盆里，通过这种方式可以保存芹菜中的水分 ， 通常能够保存一星期左右 。
芹菜怎样保存21、浸水保鲜法
买回的芹菜一次吃不完，可以把它捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，水没过芹菜根部5厘米，可保持芹菜一周内不老不蔫 。
2、冰箱保鲜
对于一些上班族来说，可以将买回的芹菜先吃叶 。然后把剩下的梗洗净切段，放入保鲜袋或保鲜盒，封好袋口或盒盖，放入冰箱冷藏室，随吃随取 。或者芹菜摘洗干净用保鲜膜包好放在冰箱冷藏，可存放1~2周，但最好新鲜食用，以减少营养素的流失 。
3、喷水保鲜法
留住水分 。最简单的方法就是在芹菜上喷点水，然后用旧报纸将芹菜包起来，放在燥湿的地方，这样可保存一周左右 。
如何挑选芹菜
1、叶色浓绿的芹菜不宜买
芹菜叶子浓绿，说明生产期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，吃口老 。
2、查看芹菜叶茎是否平直
新鲜的芹菜茎是平直的 。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑 。
3、检查芹菜是否脆嫩，什么样的芹菜才是最好的
芹菜的长短不是老嫩的标志，手轻捏芹菜的根部，如果是实心的，则水分充足，口感脆嫩 。选择叶柄肥厚、嫩脆，一株有4~6个叶柄，长40~50厘米，无黄叶、病叶、断叶，其叶色、叶柄色符合原品种特征，整齐、均匀的为佳 。
质量最好的`芹菜应是新鲜、松脆、清洁、长短适中、肉厚、质密并且菜心结构完好，分枝脆嫩易折 。如果多髓纤维素太多，木质化的是不受欢迎的 。叶柄软化的芹菜表现萎蔫不脆和髓化现象，小而硬的分枝往往多筋或木质化 。
4、检查是否有黑心
芹菜的质量还受“黑心”的影响，这种“黑心”是一些小的嫩枝和新叶受污染出现黑色或棕色 。仔细查看其枝、叶就可能发现害虫或害虫损伤的痕迹 。芹菜出现大量的籽茎可能产生苦味和其他一些不良的气味 。
芹菜怎样保存3一、芹菜如何保存
芹菜不能在太阳底下暴晒，会使蔬菜的水分大量流失，在严重缺水的状态下营养成分也会有所流失，还会影响芹菜的口感 。芹菜一次购买的量不能太多，要想留住自身水分，可以将买回来的芹菜放置在比较阴凉的地方，大约能保存一个星期左右 。
保存芹菜还可用保鲜膜或保鲜袋，将芹菜整体包裹起来，最好在根部洒一点水，在密封的状态下，芹菜是可以保存5-7天左右 。把芹菜放在冰箱的保鲜室内，温度不能太低，以免冻伤芹菜，在保鲜室内芹菜也可以保存一个周 。如果把芹菜的梗洗净后，分段放入保鲜盒密封，这样放在冰箱里随吃随取，保存的时间会久一些，一般可以存放3个周的时间 。
还有一种方法，是把芹菜捆成捆，把它们的根部放在水中浸泡，5-7天的时间是可以保存的 。
二、芹菜含有什么营养成分
芹菜中富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素，能够促进胃液的分泌，增加食欲 。
芹菜怎样保存4洗过的芹菜怎么保存
通风处或冷藏保存
芹菜这一顿洗多了还没切，下一顿就能吃掉的话，就可以放在通风处保存，芹菜中的水分非常丰富，保存不当，水分就流失了，可以适当在上面喷洒一些水，然后防用报纸包起来放在阴凉通风处 。洗好的芹菜能放多久？将其放在通风处尽快吃完为宜，此外还可以将其放在保鲜袋中冷藏保存，这样的保存方式可以将芹菜保存三到五天 。
