3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分 ， 对兔、犬静脉注射有明显降压作用血管灌流可使血管扩张用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压 。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
4、芹菜养血补虚
芹菜含铁量较高 。
5、芹菜清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒 ， 去病强身 。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些 。
6、 芹菜也是一种理想的绿色减肥食品 。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量 。
7、芹菜防癌抗癌
高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的 。
8、芹菜醒酒保胃
芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果 。
9、芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋 ， 有利于安定情绪，消除烦躁
芹菜所含芹菜素有降压作用 ， 其作用主要是通过颈动脉体化学感受器的反射作用而 引起 。芹菜的生物碱提取物对动物有镇静作用 。用于肝经有热，肝阳上亢 ， 烦热不安，眩晕热淋，尿浊，小便不利或尿血月经先期胃热呕逆，饮食减少 。现代用于高血压病、乳糜尿等 。
10、芹菜美白护肤
芹菜是高 纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种 抗氧化剂 ， 常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白 护肤的功效 。
###其它资料参考###1、芹菜放入一个小桶里 ， 撒上一些水，放到阴凉通风处保存 。
2、如果买的芹菜带有根部 ， 可以将其埋在土里，浇些水，这样保存时间更长 。
3、新鲜的芹菜洗净根部泥土，然后将沾有水的纸巾，盖在芹菜根部 。
4、芹菜叶摘掉，然后吃掉，芹菜梗使用保鲜膜包裹起来，放入冰箱里 。
5、可以将芹菜切成段状 ， 甩干水然后放入保鲜盒；密封保存到冰箱里 。
###其它资料参考###1、首先将芹菜上的烂叶都摘下来丢掉，在此过程中不需要清洗芹菜 。
2、之后准备报纸并且将芹菜包两至三层 ， 外面再使用一个普通塑料袋包好，使用报纸包是因为报纸可以吸附芹菜呼吸所带出的水汽，保证其芹菜内部一定的干燥度 。
3、最后我们将芹菜放进冰箱即可 。过程中需要每隔三至四天更换一下芹菜外层的报纸，这样的话芹菜可以放很长时间，如果直接使用塑料袋，那么芹菜呼吸出的水汽排不出来，芹菜烂的速度就会加快了 。
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