我小时候也吃一种花生米的凉拌做法，大名叫八宝菜 。做法是花生米用水加大料、花椒、桂皮等佐料，在加少许盐 煮熟，苦杏仁煮后去皮浸泡三到五天，每天换水，以无苦味为标准 ， 这两种材料准备就绪，加西芹焯水趁热激凉水，使西芹清脆、口感好,胡萝卜切丁焯水保持脆感，还可以加入别的时令蔬菜，如大萝卜切?。乔屑遣豢杉踊乒?，因为有些人对黄瓜拌花生米过敏 。最后用盐，醋少许，白糖少许（白糖一定要少加） ， 拌匀即可 ， 根据自己的口味调味，注意花生米已经有盐 。很多老人们对这个八宝菜情有独钟 。觉得不错自己试着做做 ， 很简单 。
做法
1、花生米洗干净，放入八角、盐、花椒，倒入浸泡3个小时的花生 ， 然后上火煮10分钟，煮好的花生米捞出晾凉 。
2、芹菜切成丁备用 ， 锅中倒水烧开加入芹菜焯水2分钟，出锅过凉水 。
3、放入煮好的花生米和芹菜后，加盐、鸡精、香油拌匀即可 。
简单易学
芹菜凉拌花生米这样做，芹菜清洗干净后，切段，下锅焯一下水，捞出，煮花生米时，加，花椒，八角，小天椒几粒，盐，花生米至熟，捞出，芹菜 ， 花生米倒入盘中，即可，这样做，方便，省事，喜欢的朋友，试下吧
香油盐味精蒜就这么简单
我不爱吃芹菜，通过这篇文章，认识芹菜对人身体有这幺多好处，以后要今常吃
###其它资料参考###1、食材：花生米200克、芹菜两小棵、八角1个、桂皮一小块、香叶1片 。
2、首先数好花生数量，用秤按200克来算 。
3、用水泡2到3个小时，随后放到锅里面 。
4、准备好八角，桂皮，香叶 。
5、往锅里加水放入花生米，桂皮，八角，香叶 。
6、将放花生米的锅放火上，煮半个小时左右 。
7、将芹菜切小段，放入水中加火熬，随后取出备用 。
8、花生米捞出来，放一大碗里晾凉，然后把焯好的芹菜加入花生里面，放几滴香油，在倒入适量的自制调料油，拌均匀即可食用 。
###其它资料参考###芹菜拌花生如何做，爽口开胃下酒又下饭，比吃肉还过瘾？要多吃一些凉菜，今天小编就给大家共享一道可口芹菜拌花生的处理方式，只需一个简单的流程，芹菜可口又进味 ， 自己喜欢的就一下去看一下吧 。具体方法请看我们操作：
第一步提前准备生花生米200克，放入碗中 ， 倒进清水泡浸10min ， 泡浸既可以除去花生表层的残渣 ， 花生吸湿之后，吃起来会更好一些 。洗净芹菜一把，先撕下上边的老筋，锅里添入适当清水，放入煮好的花生，开走红烧开 。把花生煮到略微凸起，外皮发光时捞起来过一下冷水，倒进蒸好的花生米 ， 放入大蒜 ， 小米辣 。添加生抽酱油10克 ， 米醋10克 ， 白砂糖10克 ， 油葱5克，芝麻油3克，食用盐3克再斜着割开，改刀割成3cm长段，放入盆中 。
第二步添加一勺食用盐，颠盆拌匀，腌渍10min，芹菜放盐出水量，泡浸既可以除去花生表层的残渣，花生吸湿之后，吃起来会更好一些 。洗净芹菜一把，先撕下上边的老筋，再斜着割开，比较容易消化吸收调料汁进味 。提前准备蒜头一把切成薄片，小米辣一把切割成段 。锅里添入适当清水，放入煮好的花生，开走红烧开 。把花生煮到略微凸起 ， 外皮发光时捞起来过一下冷水 ， 这可以维持花生脆响口感 ， 随后放入碗里预留 。
并把腌制好的芹菜段，挤干水分，放入凉拌菜盆中 。倒进蒸好的花生米，放入大蒜，小米辣 。添加生抽酱油10克，米醋10克，白砂糖10克 ， 油葱5克，芝麻油3克，食用盐3克，拿筷子拌和，颠盆拌匀 。随后装进盘里就可以开吃完，自己喜欢的可以试一下 。
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