###其它资料参考###用料
西芹2根
胡萝卜1根
花生米适量
八角/大料1个
花椒适量
香叶1片
盐一小勺
糖少许
鸡精少许
香油适量
西芹拌花生的做法
西芹、胡萝卜分别切丁备用
花生米提前泡发，放入花椒、八角、香叶、盐煮熟
胡萝卜焯水备用
西芹焯水备用
把煮熟的花生米、西芹、胡萝卜丁倒入盆中，捡出调料，放入少许盐、糖、鸡精和适量香油拌匀就可以开吃了！
###其它资料参考###1、锅中放水，将花生放入锅中浸泡一夜，第二天早晨在水中放入姜两片、大料一粒、适量盐煮约半小时左右，尝尝不软不硬就行 。2、芹菜切小段，胡萝卜斜切菱形片 ， 水烧开分别投入锅中轻燎，捞出过凉水 。3、炒勺中放花椒、玉米油置于小火上，待花椒快变黑色前捞出，花椒油放置待变凉 。4、将芹菜段、胡萝卜片、花生放入碗中分别加入盐、味精、花椒油拌匀即可装盘 。
###其它资料参考### 芹菜拌花生米的做法
芹菜拌花生米的做法，芹菜是我们日常生活中很常见的蔬菜食物 ， 而且适当吃芹菜的话是能够为健康带来不少的好处，芹菜的吃法也是有很多种的，以下了解芹菜拌花生米的做法 。
芹菜拌花生米的做法1花生米用水泡1小时 。
锅中加水，放入八角、姜片、花椒粒、盐 ， 再放入花生米煮15分钟左右 ， 捞出控干水分晾凉 。
芹菜去叶洗净切?。懿啡テは淳磺卸?。
胡萝卜水开下水焯1分钟 。
再放入芹菜焯2分钟，捞出控去水分晾凉 。
胡萝卜丁、芹菜丁和花生米、盐、香油、生抽、鸡精、醋一起拌匀 。
装盘 。
小菜 。
花生拌芹菜健脑的做法
食材：花生仁、芹菜
做法：将50克花生仁煮熟，250克芹菜茎清洗干净 ， 并且切成小段并用开水焯一下，把二者菜装盘，然后加入适量的盐、味精、鲜味汁（或香油)拌匀即可食用了 。
功效：改善脑血管循环
由于芹菜具有清热、平肝、明目、降压等作用，而且还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，而菜叶和茎中含有挥发性的甘露醇，同时具有增强食欲和强大的保健功能 。
而花生具有止血润肺、润肤作用，因为它和大豆一样是一种高蛋白的油料作物，而且蛋白质含量可高达30%左右，它的营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美；因为花生中的脂肪易于被人体吸收利用 ， 所以常吃花生拌芹菜可有效改善脑血管循环，同时还能有效的延缓脑功能衰退，并且增强免疫力 。
芹菜拌花生的禁忌：
我们要知道芹菜性凉质滑，而因脾胃虚寒、所以大便稀薄者不宜多食 。同时芹菜还有降血压作用 ， 因此血压偏低者应注意慎食 。
而花生仁含大量脂肪，患有肠炎、腹泻等的朋友们及胃肠功能不全患者、胆囊切除患者和痛风患者都要注意慎食 。
所以说，经常吃花生拌芹菜 ， 是可以起到健脑功效的 。如果你对花生拌芹菜感兴趣，可在日常饮食中，经常给自己制作一份花生拌芹菜 。好吃又有营养的`菜肴有很多，了解食物营养，会让你制作出更有营养的美食来 。
芹菜拌花生米的做法2芹菜吃法
烹制方法(两人份)
材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)
调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)
1、芹菜洗净去头去叶切成段瘦肉切片后切成条状蒜头去衣拍扁切成蒜蓉 。
2、煮沸半锅水 ， 将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉 。
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