炝拌花生米怎么做？
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1．将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；
2．将花生米捞出，铺开控干水分 ，
3．最好晾至表面无水，以免炒时爆锅
4．热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右；
5．接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声 ， 直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下；
6．沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束 。
花生600克；辅料：花椒3克、大料5克、桂皮10克、香叶2克、红辣椒2克、盐4克
步骤
1.准备好带着泥土的新鲜花生 。
2.把泥土花生用冷水洗，洗后用冷水浸泡5、6分钟再洗 ， 反复洗至花生干净没有泥 。
3.备好花椒、大料、桂皮、香叶、红辣椒 。
4.提前用冷水浸泡花椒、大料、桂皮、香叶、红辣椒20分钟 。
5.煮锅加水，倒入浸泡后的香料，连同浸泡香料的水一起倒入 。
6.把洗干净的花生放入锅里煮 。
7.花生煮至9分钟熟时加盐，搅拌均匀继续煮，直到花生全部煮熟即可盛出享用 。
1. 将花生泡在水中一小时左右，再用小刷子洗净表面的泥土，将每个花生尖捏开一个小口
2. 花生入大些盆内，加入八角、桂皮、花椒、小茴香、盐和适量水，水量以浸没花生为准
3. 充分将调料拌匀后入冰箱内冷藏浸泡过夜
4. 浸泡好的花生连同盐水和香料一同入锅中，加入红椒段和蒜片，大火烧开转中小火煮30分钟左右
5. 煮好的花生先不要捞，等凉透后捞出放在平盘内，放在温暖或有阳光的地方晒至七八成干即可
主料：花生；辅料：胡萝卜，芹菜
调味：盐 2-3克，八角2-3颗，桂皮一节，葱，姜，香叶2-3片
做法：
1、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时 。
2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁 。
3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开 。
4、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂 。
5、锅中滴入少许油 ， 依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟 。
6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳 。
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花生米是我们生活中比较常见的食物，这种坚果类食物是人们在喝酒零食时比较常吃的一种，花生米的营养非常丰富，能够补充人体蛋白质，对于男性来说花生米的补血效果是非常好的，花生米的烹饪方法非常多 ， 有油炸，炖煮等等，下面就来看看花生米的另一种做法 ， 这就是凉拌花生米的做法大全 。
做法一：
1.新鲜花生买回来剥出来 ， 然后去掉花生红衣 。（据说花生红衣是补血的 ， 但是，为了好看嘛，还是把衣服给花生脱掉） 。
2.在水里侵泡一会儿容易去皮哈~边看电视边剥，半小时搞定 。
3.加点生抽、少许醋，小米辣切碎撒上去拌匀就可以咯 。要是有木姜油再淋几滴木姜油就完美了 ， 可是家里没有 。
做法二：
1.花生洗干净 ， 多洗几遍，泥还蛮难洗的 。
2.花生放到高压锅中，老姜切片放入，干辣椒看着放几个，八角桂皮香叶看着放点 。
3.加清水，盐，白糖 。
