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鹅鹅和干什么做好吃( 二 )

生活百科鹅肉


如果想要炒 ， 首先要将鹅肉洗净后慢炖，至五分熟，用葱姜蒜去除杂味，这样可以保证鹅肉易熟且减少异味 。
捞出淋干水分，热油，先放干辣椒和葱炒，再放入鹅肉，这样子鹅肉能够入味，放入盐，糖，醋和料酒调味 。
炒制八分熟，再放入青椒或者红椒大火炒制 ， 或者加入些芹菜，收汁出锅，这样的鹅肉，色香味俱全，老少咸宜且 健康 ！
在炖鹅肉的时候 ， 可以和多种食材来搭配，鹅肉的营养价值很高，全身都是宝，除了肉可以吃以外，鹅的内脏还是医药工业里面比较重要的原料，对于吃货来说，在炖鹅肉的时候，可以放入其它的食材，比如说冬笋 ， 火腿，土豆，猴头菇，鸡腿菇等等，这样能够丰富这道菜的营养 。
炖鹅肉怎么做好吃
我国的鹅肉在世界是非常闻名的，它肉质鲜美而肥嫩 ， 是很多人都喜欢的食材 。我给大家介绍一道菜——炖鹅肉 。
材料：鹅1只（约2000克），火腿、冬笋（可以用新鲜的 ， 也可以用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇适量，生姜20克 ， 大白菜梗100克，盐、黄酒适量 。
做法：
1、先将鹅去毛杂、内脏，用开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净 ， 切成块待用 。
2、冬笋、猴头菇、鸡腿菇洗净切块待用 。生姜切片 。大白菜洗净去叶留梗，切成长段 。
3、汤锅里加清水，加入姜块，烧开后 ， 把鹅、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时 。
4、将猴头菇、鸡腿菇和大白菜梗放进汤锅里 ， 加上盐，再煮10分钟左右就可以出锅了 。
炖鹅肉用什么配菜
每天我们都在翻新吃的花样 ， 鹅肉的吃法也在不断地变化 。除了炒 ， 我们最常见的吃法还是炖 。但是炖也有多种炖法，配菜也是变来变去的 。炖鹅肉都能用些什么配菜呢？
上面的一个炖鹅肉的做法中，我们用的配菜是各种笋和菇，以及大白菜 。
1、炖鹅肉可以加入土豆 ， 炖出来的汤会更为粘稠，有些粉粉的，口感很棒 。
2、炖鹅肉可以加入酸菜、梅菜，比如干锅梅菜大鹅肉就是一道让人回味无穷的 美食。
3、炖鹅肉可以加入粉丝，这是东北人的吃法 。这样不仅可以喝汤，还能饱腹 。
4、炖鹅肉可以加入金针菇、豆芽等蔬菜，这些都可以调味，使汤更加清甜 。
5、炖鹅肉还可以加入松茸等菌类，鹅肉和松茸都是对人体大有裨益的食材 。
大家好我是升说 美食，很高兴为你回答问题 。
1. 鹅肉有很多做法好吃配什么菜炒都好吃，这是我在家里做的 。准备好鹅肉到进锅里面炒，炒到没有水分准备好料.姜片.葱蒜.八角.香叶.辣椒.花椒.陈皮.桂皮.放进放慢火炒不用加水 ， 炒到金黄色 。
2. 放入.盐.鸡精.酱油.蚝油.鲍鱼酱.料酒.加入进去炒，准备出锅的时候放入配菜，配菜.葱蒜.芹菜.这样做连续三碗米饭 。这样吃起来又香又好吃，我平常做的话几个人一鹅都不够吃 。
3. 第三鹅肉的做法.切好鹅肉配菜放土豆，洗干净土豆切块然后放进锅里面过一下水 ， 捞出来 。把鹅肉放进去炒.放料盐.鸡精.胡椒粉.酱油.鲍鱼酱.糖.姜葱蒜.一点八角.陈皮.放下去沙，鹅肉几分熟的时候加入土豆，熟了即可出锅装盘 。这些都是我经常在家里做，愿意分享给大家 。
听说下雪天，大鹅和酸菜很配哟！
在东北，大鹅和酸菜是天生绝配 。大鹅经过一秋天的催肥，油脂四溢 。酸菜吸收大鹅的油脂而神奇升华成至味，大鹅浸透着酸菜的酸香 ， 浓郁的香味绕梁三日 。

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