鹅肉的做法大全之鹅肉补阴汤的做法
材料：鹅肉、瘦猪肉各250克，淮山药30克，北沙参、玉竹各15克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、姜片、鸡清汤、鸡油各适量 。
鹅肉补阴汤的做法
1、将鹅肉、猪肉分别洗净，放入沸水锅中汆透，捞出，沥干水，切成丝，待用 。
2、把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂，清水洗净，装入纱布袋中扎口，待用 。
3、将煮锅刷洗干净，置于火上，注入鸡汤 ， 放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片 ， 锅加盖，共煮至肉熟烂，淋上鸡油 ， 以味精调味即成 。
鹅肉的做法大全
鹅肉的做法大全之芋头煲白鹅肉的做法
材料：鹅5000克、芋头500克、辣椒红尖35克、豆豉50克腐乳（红）50克、大葱25克、姜15克、大蒜（白皮）15克、白砂糖20克、料酒35克、酱油100克、淀粉玉米20克、香油10克、蚝油10克、植物油15克、胡椒粉2克 。
芋头煲白鹅肉的做法
1、将鹅洗净抹干，用盐在鹅肚内抹匀；
2、将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀；
3、放入鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内；
4、将盘移锅内蒸约90分钟，先将芋头取出；
5、鹅肉再蒸30分钟取出，抹上酱油；
6、加茶油10克，倒入蒸汁，约2杯，煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡；
7、食用时，取适量芋头及鹅肉，放入煲锅内，加适量水 ， 小火煮滚；
8、再加适量芡汁 ， 煮滚后即成 。
鹅肉的做法大全之白斩鹅肉的做法
材料：鹅肉1/4只，姜1块，葱2支，米酒适量，1、橘酱3大匙，2、九层塔末1大匙，红辣椒末1/2大匙 ， 酱油少许，酒少许
白斩鹅肉的做法：
1、姜用菜刀拍松，葱切长段备用 。
2、将鹅表面的细毛......>>
问题三：鹅肉怎么做才好吃？有几种做法最受欢迎最新上传菜谱9篇
脆皮鹅
盐水鹅
鹅肉烧冬瓜
红烧鹅肉
啤酒鹅
腐乳酱油肉炒饭
香菇鹅肉汤
茶油烧鹅肉
土豆鹅肉汤
最好吃的下面这个
大茴香酱鹅肉
大茴香酱鹅肉的制作材料：
主料：鹅2000克
调料：八角5克,酱油200克,大葱50克,姜35克
大茴香酱鹅肉的做法：
1. 在隆冬时将鹅杀死，去毛和内脏，用盐稍腌制，泡一夜；
2. 次日用温热水洗净，投入冷水锅中，以大火烧开；
3. 加葱花、姜片和酱油，以及大茴香；
4. 改用小火煮焖1小时 ， 锅离火冷却后取鹅；
5. 将鹅脯剁成小块放盘中，作垫底料，后将其它鹅肉用斜刀法切成片；
6. 按楼梯形一片一片摆齐，用刀铲起放盘中，吃时浇上热汤
问题四：鹅肉要怎么做才好吃好吃鹅肉的做法
鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等 。
其中红烧大鹅最美味 ， 做法如下：
1.将煮熟鹅肉切成1 厘米见方的条，用花生油炸一下捞出来，待用 。
2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块 ， 加适量水调成稀糊状备用 。
3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下 ， 等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘
问题五：鹅清炖怎样做好吃清炖鹅肉
原料：鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒 。
做法：
1、鹅肉去皮切小块，放入热水中，加入料酒 ， 搅拌一下撇去浮沫 。
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