开始制作那么现在就是要开始制作了，我们可以选择自制米粉，也可以选择去购买以及做好了的米粉 。先将这些米清洗干净，然后放进一个盆里用水泡上一个晚上，并且水的深度要将大米完全的淹住 。在中间的时候我们也可以进行几次的换水，到了第二天你已经完全泡开这个时候再将你洗一遍，并且将它磨成米浆 。你可以用传统的石磨来将它磨成米浆，也可以用搅拌机将他打成米浆 ， 这个方法要根据你自己的选择 ， 其次就是米发糕的制作 。
最后的结尾当我们将它变成米浆以后，就可以加入一些少量的酵母，并且用温水搅拌均匀，然后等上20分钟 。然后再将发酵过的生米浆倒入熟米浆当中继续搅拌，到了最后我们将它倒入一个模具，并且在它的米浆面上撒上自己喜欢吃的一些干果或者是撒上一些枸杞 。那么这个时候就可以将它放进蒸笼里头蒸，并且这个时候要开大火蒸15分钟，等到15分钟以后，米发糕就做成了 。
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